Snow Bud - это зеленый чай, сделанный из почек и верхушек листьев, собранных и обработанных в китайском регионе Юннань. Выбор обрабатывать только листья, находящиеся на вершине каждого ветки, призван подчеркнуть высокую концентрацию вкусов, которые находятся в самых молодых и нежных компонентах побегов. Snow Bud, хотя и является зеленым чаем, иногда может напоминать белый чай: на вкус, помимо растительных нот, более характерных для зеленого чая, ощущается свежий цветочный аромат, сопровождаемый своеобразной медовой сладостью, которая будет сопровождать вас до конца дегустации. Это изысканный и очень нежный чай, идеально подходящий для любителей самых свежих и цветочных зеленых чаев. Листья зеленого чая Snow Bud цельные, среднего размера и имеют слегка закрученные и изогнутые формы. Цветовые оттенки варьируются от лесного зеленого до серо-серебряного, с множеством бело-кремовых почек, покрытых обильным мягким слоем бай хао. На носу влажные листья обладали сладким ароматом жареной кукурузы, морковок и свежего гороха, а также цветочными нотами (желтые цветы, хмель) и нотами меда. Настой в чашке имеет светло-желтый цвет, прозрачный и с яркими отражениями. Первое настаивание зеленого чая Snow Bud выявляет очень сладкий и жареный характер, напоминающий карамелизированные миндали. Затем появляется растительная нота сливочного масла и сладкого картофеля, а также сладковатый привкус сена. Второе настаивание имеет более интенсивные растительные ноты бобов и гороха, а также базовую сладость, напоминающую акациевый мед, и финал полевых цветов. При третьем настаивании появляется более выраженный умами с нотами вареных кабачков, в то время как в конце вновь ощущается аромат сена и нота сухих цветов. Первые ноты зеленого чая Snow Bud сладкие и крахмалистые, как кукуруза. Также ощущаются жареные ноты сухофруктов и сладковатое ощущение в конце горла и по бокам языка. Появляются нотки запеченной моркови и тыквы, а также свежие оттенки гороха и кончиков спаржи. Финал отличается элегантной нотой полевых цветов, которая остается в послевкусии вместе со сладкими нотами. Тело этого чая легкое и шелковистое; во вкусе нет никакой аскорбической или горькой нотки. Зеленый чай Snow Bud имеет очень классический процесс обработки, который включает, после первого вяления на воздухе, обжарку листьев в больших воках, разогретых до температуры около 180°C, чтобы остановить ферментацию и предотвратить окисление. После этих этапов листья обрабатываются, чтобы придать им закрученные формы, и, наконец, сушатся, чтобы потерять еще немного остаточной влаги и зафиксировать ароматы, которые развились во время различных этапов обработки. Мы настоятельно рекомендуем настаивать этот чай традиционным китайским методом (Gong Fu Cha) с использованием гайвани объемом около 150 мл. Следуя этому приготовлению, с 5 граммов листьев можно сделать множество настоев, чтобы лучше уловить все оттенки вкуса чая. Нагрейте воду до температуры 80°C и сделайте первое настаивание в течение 30 секунд. Сохраняя ту же температуру воды, вы можете продолжать использовать те же листья, добавляя воду и увеличивая время настаивания на 10 секунд (30 - 40 - 45…). Этот чай имеет долговечность около 6 настоев. Для более классического приготовления в западном стиле рекомендуем 3 грамма листьев в чашке объемом 200 мл с использованием воды при 80°C в течение 3 минут. Для лучшего дегустационного опыта мы рекомендуем процедить чай сразу после окончания времени настаивания. Временные параметры настаивания, которые мы предлагаем, могут быть немного изменены по вашему усмотрению для получения более или менее интенсивного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Snow Bud - это зеленый чай, сделанный из почек и верхушек листьев, собранных и обработанных в китайском регионе Юннань. Выбор обрабатывать только листья, находящиеся на вершине каждого ветки, призван подчеркнуть высокую концентрацию вкусов, которые находятся в самых молодых и нежных компонентах побегов. Snow Bud, хотя и является зеленым чаем, иногда может напоминать белый чай: на вкус, помимо растительных нот, более характерных для зеленого чая, ощущается свежий цветочный аромат, сопровождаемый своеобразной медовой сладостью, которая будет сопровождать вас до конца дегустации. Это изысканный и очень нежный чай, идеально подходящий для любителей самых свежих и цветочных зеленых чаев. Листья зеленого чая Snow Bud цельные, среднего размера и имеют слегка закрученные и изогнутые формы. Цветовые оттенки варьируются от лесного зеленого до серо-серебряного, с множеством бело-кремовых почек, покрытых обильным мягким слоем бай хао. На носу влажные листья обладали сладким ароматом жареной кукурузы, морковок и свежего гороха, а также цветочными нотами (желтые цветы, хмель) и нотами меда. Настой в чашке имеет светло-желтый цвет, прозрачный и с яркими отражениями. Первое настаивание зеленого чая Snow Bud выявляет очень сладкий и жареный характер, напоминающий карамелизированные миндали. Затем появляется растительная нота сливочного масла и сладкого картофеля, а также сладковатый привкус сена. Второе настаивание имеет более интенсивные растительные ноты бобов и гороха, а также базовую сладость, напоминающую акациевый мед, и финал полевых цветов. При третьем настаивании появляется более выраженный умами с нотами вареных кабачков, в то время как в конце вновь ощущается аромат сена и нота сухих цветов. Первые ноты зеленого чая Snow Bud сладкие и крахмалистые, как кукуруза. Также ощущаются жареные ноты сухофруктов и сладковатое ощущение в конце горла и по бокам языка. Появляются нотки запеченной моркови и тыквы, а также свежие оттенки гороха и кончиков спаржи. Финал отличается элегантной нотой полевых цветов, которая остается в послевкусии вместе со сладкими нотами. Тело этого чая легкое и шелковистое; во вкусе нет никакой аскорбической или горькой нотки. Зеленый чай Snow Bud имеет очень классический процесс обработки, который включает, после первого вяления на воздухе, обжарку листьев в больших воках, разогретых до температуры около 180°C, чтобы остановить ферментацию и предотвратить окисление. После этих этапов листья обрабатываются, чтобы придать им закрученные формы, и, наконец, сушатся, чтобы потерять еще немного остаточной влаги и зафиксировать ароматы, которые развились во время различных этапов обработки. Мы настоятельно рекомендуем настаивать этот чай традиционным китайским методом (Gong Fu Cha) с использованием гайвани объемом около 150 мл. Следуя этому приготовлению, с 5 граммов листьев можно сделать множество настоев, чтобы лучше уловить все оттенки вкуса чая. Нагрейте воду до температуры 80°C и сделайте первое настаивание в течение 30 секунд. Сохраняя ту же температуру воды, вы можете продолжать использовать те же листья, добавляя воду и увеличивая время настаивания на 10 секунд (30 - 40 - 45…). Этот чай имеет долговечность около 6 настоев. Для более классического приготовления в западном стиле рекомендуем 3 грамма листьев в чашке объемом 200 мл с использованием воды при 80°C в течение 3 минут. Для лучшего дегустационного опыта мы рекомендуем процедить чай сразу после окончания времени настаивания. Временные параметры настаивания, которые мы предлагаем, могут быть немного изменены по вашему усмотрению для получения более или менее интенсивного вкуса. Рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте вдали от прямых солнечных лучей.
