Зелёный чай Spring 1st Flush 50 г

Описание

Зелёный чай Spring 1st Flush — первый весенний сбор года, проводимый очень рано, в марте, после зимнего покоя растений. Молодые листья собирают вручную и тщательно обрабатывают, создавая чай со свежим, бархатистым и ароматным профилем. Особенно интересный чай для любителей весенних сборов и ремесленных китайских чаёв. Происхождение и выращивание Этот ценный чай происходит из горных садов Yunpan Shan в районе Пуэра, в самом сердце китайской провинции Юньнань. Высота здесь превышает 1400 метров; растения Camellia sinensis разновидности Yunkang 10# растут во влажном туманном климате, идеальном для развития сложных и нежных ароматов. Сбор выполняется вручную в начале марта, когда появляются первые нежные почки: кропотливая работа придаёт чаю элегантность и интенсивность. Окисление полностью отсутствует (0%), а средняя обжарка способствует развитию тёплых ароматических нот, не нарушая исходную свежесть листьев. Дегустационные ноты Настой зелёного чая Spring 1st Flush отличается первоначальным ароматом обжаренной на сковороде фасоли — удивительной и приятной поджаристой растительной нотой. Во вкусе настой мягкий и обволакивающий, с полным, но не тяжёлым телом. Через несколько глотков появляются сладкие и цветочные оттенки, словно весенний букет медленно раскрывается во рту. Финальная сладость стойкая и естественная, оставляет ощущение чистоты и свежести, побуждая приготовить новую чашку. Этот чай идеально подходит как любителям метода гун фу ча, желающим исследовать его многочисленные изменения от настоя к настою, так и тем, кто предпочитает простое приготовление по-западному, при котором его качества раскрываются прямо и гармонично. Место происхождения Пуэр, Юньнань Способ заваривания Настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским способом (гун фу ча), чтобы наилучшим образом раскрыть листья. При таком способе можно использовать 5 г листьев (около 3 чайных ложек) в гайвани объёмом около 150 мл и получить несколько настоев с разными вкусами. Вода, нагретая до 80 °C, позволяет выполнить первое заваривание в течение 25 секунд, а затем, сохраняя ту же температуру, продолжать многократные заваривания, каждый раз увеличивая время на 10 секунд (25–35–45…). Этот чай выдерживает около 5 завариваний. Для классического приготовления по-западному рекомендуем 3 г листьев (около 2 чайных ложек) на чашку объёмом 200 мл, настаивать 2 минуты в воде при 80 °C. Чай можно фильтровать для удобства дегустации; указанные сроки заваривания являются ориентировочными и могут корректироваться по личному вкусу. Хранить в прохладном сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.