Зеленый чай Silver Peony Yinhao — это гибридный чай, так как он имеет некоторые характеристики, схожие с белым чаем, и другие, подобные тем, что есть у зеленого чая. Наблюдая за продуктом, мы можем заметить отбор листьев, похожий на тот, что выполняется для известного белого чая Бай Му Дань. Кроме первых двух верхних листьев, мы также можем увидеть несколько более широких листьев и хорошо развитые почки. Обработка продукта проходит с соблюдением типичных этапов зеленого чая. Хотя он имеет происхождение из Юннани, этот чай, в процессе остановки окисления, подвергается теплу, похожему на то, которое получают зеленые чаи с востока Китая. Это позволяет продукту стабилизироваться и не оставаться активным и изменчивым со временем, как это происходит с сырыми пуэрами. Исходя из этих предпосылок, можно предположить, что вкус этого чая в чашке будет довольно сложным. Благодаря толстому листу, вызванному культиваром камелии, родом из Юннаня, сохраняются интенсивные растительные нотки, способные придавать даже маслянистое ощущение во вкусовом послевкусии. После нескольких глотков во рту разольется свежая и сладкая нота меда и диких цветов, похожая на некоторые белые чаи, такие как Бай Му Дань. Листья зеленого чая Silver Peony Yinhao, с слегка скрученными формами и в некоторых местах почти не обработанные, имеют различные оттенки зеленого и охры, а также множество серебристых почек, покрытых мягким белым пухом. После заваривания они выпускают очень свежие, сладкие и деликатные растительные ароматы, а также ноты меда и диких цветов, более похожие на те, которые мы нашли бы в белом чае Бай Му Дань. Настой имеет бледно-желтый цвет с мягкими розовыми оттенками, отражающими деликатность вкуса: это чай без вяжущего ощущения и горечи, с умеренно густым и маслянистым телом, которое приятно обволакивает нёбо. Первая заварка зеленого чая Silver Peony Yinhao оказывается очень деликатной, со сладостью, напоминающей свежую траву и молодые горохи, и легкими сладковатыми и цветочными нотами. Именно со второй заваркой в гуване чай приобретает больше характера, открывая ноты запеченной расторопши, вареного фенхеля, ноты акациевого меда и более интенсивные цветочные ноты диких цветов. Третья и последующие заварки удивляют древесными нотами, которые появляются впервые: ощущается нота коры и почти свежая бальзамическая нотка, рядом с очень мягкой цитрусовой кислотностью. Первая нота зеленого чая Silver Peony Yinhao сладкая, с белым сахаром и медом с разных растений, ароматы, которые больше могут напоминать белый чай, нежели зеленый. Затем появляются сладкие растительные нотки побегов бамбука и свежие ноты молодой только что скошенной травы, которые развиваются в более цветочные ноты, напоминающие поле цветов и дикие кустарники в горах. Долговечность отмечена сладкими растительными ароматами, с цветочной нотой, которая появляется спустя мгновение, почти неожиданно. Зеленый чай Silver Peony Yinhao имеет очень классический процесс обработки, который включает в себя после первого увядания на открытом воздухе, обжарку листьев в больших воках при температуре около 180°C для остановки ферментативной активности и предотвращения окисления. После этих этапов листья получают свою характерную сплюснутую форму и оставляются для отдыха, чтобы потерять еще немного оставшейся влаги внутри. Мы настоятельно рекомендуем заваривать зеленый чай Silver Peony Yinhao по традиционному китайскому методу (gong fu cha), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этой подготовке, можно использовать 4,5 грамма листьев (примерно 3 чайные ложки) в гуване объемом около 100 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрой промывки листьев в воде при 85°C, можно перейти к первой заварке на 10 секунд и, поддерживая воду на той же температуре, продолжать с несколькими заварками, увеличивая каждую разу время на 5 секунд (10 – 15 – 20…). Этот чай имеет долговечность около 6 заварок. Для классической подготовки в западном стиле мы рекомендуем 2 грамма листьев (примерно 1 чайная ложка) в чашке объемом 150 мл с водой при 85°C за время заваривания одну минуту и полторы минуты. Чай можно процедить для удобства дегустации. Также указанные выше времена заваривания следует воспринимать как ориентировочные, поэтому можно регулировать их в зависимости от своих личных предпочтений. Рекомендуется хранить зеленый чай Silver Peony Yinhao в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Зеленый чай Silver Peony Yinhao — это гибридный чай, так как он имеет некоторые характеристики, схожие с белым чаем, и другие, подобные тем, что есть у зеленого чая. Наблюдая за продуктом, мы можем заметить отбор листьев, похожий на тот, что выполняется для известного белого чая Бай Му Дань. Кроме первых двух верхних листьев, мы также можем увидеть несколько более широких листьев и хорошо развитые почки. Обработка продукта проходит с соблюдением типичных этапов зеленого чая. Хотя он имеет происхождение из Юннани, этот чай, в процессе остановки окисления, подвергается теплу, похожему на то, которое получают зеленые чаи с востока Китая. Это позволяет продукту стабилизироваться и не оставаться активным и изменчивым со временем, как это происходит с сырыми пуэрами. Исходя из этих предпосылок, можно предположить, что вкус этого чая в чашке будет довольно сложным. Благодаря толстому листу, вызванному культиваром камелии, родом из Юннаня, сохраняются интенсивные растительные нотки, способные придавать даже маслянистое ощущение во вкусовом послевкусии. После нескольких глотков во рту разольется свежая и сладкая нота меда и диких цветов, похожая на некоторые белые чаи, такие как Бай Му Дань. Листья зеленого чая Silver Peony Yinhao, с слегка скрученными формами и в некоторых местах почти не обработанные, имеют различные оттенки зеленого и охры, а также множество серебристых почек, покрытых мягким белым пухом. После заваривания они выпускают очень свежие, сладкие и деликатные растительные ароматы, а также ноты меда и диких цветов, более похожие на те, которые мы нашли бы в белом чае Бай Му Дань. Настой имеет бледно-желтый цвет с мягкими розовыми оттенками, отражающими деликатность вкуса: это чай без вяжущего ощущения и горечи, с умеренно густым и маслянистым телом, которое приятно обволакивает нёбо. Первая заварка зеленого чая Silver Peony Yinhao оказывается очень деликатной, со сладостью, напоминающей свежую траву и молодые горохи, и легкими сладковатыми и цветочными нотами. Именно со второй заваркой в гуване чай приобретает больше характера, открывая ноты запеченной расторопши, вареного фенхеля, ноты акациевого меда и более интенсивные цветочные ноты диких цветов. Третья и последующие заварки удивляют древесными нотами, которые появляются впервые: ощущается нота коры и почти свежая бальзамическая нотка, рядом с очень мягкой цитрусовой кислотностью. Первая нота зеленого чая Silver Peony Yinhao сладкая, с белым сахаром и медом с разных растений, ароматы, которые больше могут напоминать белый чай, нежели зеленый. Затем появляются сладкие растительные нотки побегов бамбука и свежие ноты молодой только что скошенной травы, которые развиваются в более цветочные ноты, напоминающие поле цветов и дикие кустарники в горах. Долговечность отмечена сладкими растительными ароматами, с цветочной нотой, которая появляется спустя мгновение, почти неожиданно. Зеленый чай Silver Peony Yinhao имеет очень классический процесс обработки, который включает в себя после первого увядания на открытом воздухе, обжарку листьев в больших воках при температуре около 180°C для остановки ферментативной активности и предотвращения окисления. После этих этапов листья получают свою характерную сплюснутую форму и оставляются для отдыха, чтобы потерять еще немного оставшейся влаги внутри. Мы настоятельно рекомендуем заваривать зеленый чай Silver Peony Yinhao по традиционному китайскому методу (gong fu cha), чтобы лучше насладиться этими листьями. Следуя этой подготовке, можно использовать 4,5 грамма листьев (примерно 3 чайные ложки) в гуване объемом около 100 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрой промывки листьев в воде при 85°C, можно перейти к первой заварке на 10 секунд и, поддерживая воду на той же температуре, продолжать с несколькими заварками, увеличивая каждую разу время на 5 секунд (10 – 15 – 20…). Этот чай имеет долговечность около 6 заварок. Для классической подготовки в западном стиле мы рекомендуем 2 грамма листьев (примерно 1 чайная ложка) в чашке объемом 150 мл с водой при 85°C за время заваривания одну минуту и полторы минуты. Чай можно процедить для удобства дегустации. Также указанные выше времена заваривания следует воспринимать как ориентировочные, поэтому можно регулировать их в зависимости от своих личных предпочтений. Рекомендуется хранить зеленый чай Silver Peony Yinhao в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
