Цуккини трифолате с грибами шитаке: здоровый, быстрый и насыщенный вкусом рецепт, идеальный для сбалансированного питания. Простое и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежность цуккини и умами вкус шитаке; идеально подходит как гарнир или легкое основное блюдо, веганское и безглютеновое.
Гидратировать грибы шитаке: положить сухие грибы в миску с горячей водой на 15–20 минут, затем отжать их и нарезать соломкой.
Приготовить цуккини: вымыть и нарезать цуккини тонкими кругами или полукругами, в зависимости от предпочтений.
Разогреть масло на большой сковороде на среднем огне и добавить отжатые грибы шитаке; обжаривать несколько минут.
Добавить цуккини в сковороду, перемешать и оставить готовиться около 10–12 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но все еще слегка хрустящими.
Добавить черный перец по вкусу и, в конце приготовления, обильную горсть свежей нарезанной петрушки. Подавайте горячим.
Большая сковорода
Миска для гидратации грибов
Сито или шумовка
Нож и доска для нарезки
Italy
| Энергия (ккал) | 94,52 |
| Углеводы (г) | 4,94 |
| из которых сахара (г) | 4,41 |
| Жиры (г) | 7,12 |
| из которых насыщенные (г) | 1,04 |
| Белки (г) | 2,08 |
| Клетчатка (г) | 1,8 |
