Emporion
Pasta med fikonkaktusfrukt

Pasta med fikonkaktusfrukt

@cortomaldestro

En fräsch och delikat första rätt, perfekt för att förena sommarens och höstens smaker.

Svårighetsgrad: Lätt
Tillagning: 15 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Mogna fikonkaktusfrukter4
  • Risfjärilar250
  • Pancetta100
  • Färsk timjankvist1
  • Extra jungfruolivoljaq.b.
  • Pecorino efter smakq.b.
  • Färskmalen svartpepparq.b.
  • Saltq.b.
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 5

    Skala fikonkaktusfrukterna, mixa fruktköttet med mixern och ta bort kärnorna genom en finmaskig grönsakspassare.

  2. STEG 2 AV 5

    Krydda fruktköttet med salt och nymalen svartpeppar.

  3. STEG 3 AV 5

    I en väl het non-stickpanna, stek tärningarna av rökt pancetta på mycket låg värme tillsammans med timjan utan att tillsätta andra kryddor.

  4. STEG 4 AV 5

    Koka pastan och låt den rinna av al dente, häll den i pannan och vänd runt med fruktköttet från fikonkaktusfrukterna.

  5. STEG 5 AV 5

    Servera med en skvätt olja och riven pecorino.

Allmän information

Mer information

För en mer smakrik smak kan man tillsätta färskriven pecorino.

Ursprung

Italia, Lazio

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Vanliga frågor