Emporion
Potatisfritters

Potatisfritters

@emporion

Potatisfritters är ett smakrikt tillbehör gjort med rivna potatisar, ägg, Parmigiano-ost och smaksatt med muskotnöt. Det är en rätt som är krispig utanpå och mjuk inuti, perfekt att servera som tillbehör till kött, fisk eller grönsaker. Potatisfritters är en typisk rätt i det italienska köket och är särskilt populär i norra Italien.

Svårighetsgrad: Lätt
Tillagning: 15 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Potatis
    Potatis800
  • Ägg
    Äggq.b.
  • Parmigiano-ost
    Parmigiano-ost2
  • Mjöl1
  • Smör
    Smör1
  • Olivolja
    Olivolja2
  • Muskotnötq.b.
  • Salt
    Saltq.b.
  • Peppar
    Pepparq.b.

Produkter som kan köpas

  • Färsk potatis Doppia Delizia dei Colli Viterbesi (1 kg)

    Färsk potatis Doppia Delizia dei Colli Viterbesi (1 kg)

    1 produkt
    kr 89,85
  • Taralli Senatore Cappelli med fänkål, extra jungfruolivolja och naturlig jäst (utan: mjölk och ägg) - Ekologisk

    Taralli Senatore Cappelli med fänkål, extra jungfruolivolja och naturlig jäst (utan: mjölk och ägg) - Ekologisk

    1 produkt
    kr 49,62
  • Parmigiano Reggiano DOP 21 månader 300 g

    Parmigiano Reggiano DOP 21 månader 300 g

    1 produkt
    kr 152,92
  • Armonia naturale-kakor (utan socker, jäst, ägg och smör) – ekologiska

    Armonia naturale-kakor (utan socker, jäst, ägg och smör) – ekologiska

    1 produkt
    kr 59,54
  • Extra jungfruolivolja EXTRA 100ml

    Extra jungfruolivolja EXTRA 100ml

    1 produkt
    kr 42,42
  • Fint livsmedelshavssalt från Atlanten 1 kg - Fior di Loto

    Fint livsmedelshavssalt från Atlanten 1 kg - Fior di Loto

    1 produkt
    kr 52,45
  • Torchietti S. Cappelli med gurkmeja och svartpeppar – hantverksmässig, ekologisk, gamla spannmålssorter 250 g.

    Torchietti S. Cappelli med gurkmeja och svartpeppar – hantverksmässig, ekologisk, gamla spannmålssorter 250 g.

    1 produkt
    kr 43,38
  • Grytbatteri, 7 delar, 1965 Vintage inox

    Grytbatteri, 7 delar, 1965 Vintage inox

    kr 5 245,02
  • Röd non-stick-stekpanna 1965 Vintage Quarzo Nero

    Röd non-stick-stekpanna 1965 Vintage Quarzo Nero

    kr 555,87
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 6

    Tvätta potatisarna noggrant och koka dem med skalet på i saltat vatten

  2. STEG 2 AV 6

    Låt dem rinna av, skala dem och passera dem genom en sil

  3. STEG 3 AV 6

    Lägg purén i en kastrull, tillsätt en nypa muskotnöt, ett helt ägg och en äggula, osten, peppra och blanda väl

  4. STEG 4 AV 6

    Forma små bollar av smeten och platta till dem, vänd dem sedan i mjöl

  5. STEG 5 AV 6

    Värm smör och olja i en järnpanna, lägg i frittersen bredvid varandra och stek dem på båda sidor på medelvärme

  6. STEG 6 AV 6

    Låt frittersen rinna av från stekfettet och låt dem svalna helt innan servering

Tips

  • Rivjärn

  • Kastrull

  • Panna

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)123,24
Kolhydrater (g)17,52
varav sockerarter (g)0,41
Fett (g)4,77
varav mättat fett (g)1,6
Protein (g)3,01
Fiber (g)1,5
Salt (g)0,03
  • Protein
    3,01g · 10%
  • Kolhydrater
    17,52g · 56%
  • Fett
    4,77g · 34%

Vanliga frågor