Torkade tomater i olja är en läcker och mångsidig förrätt, typisk för det italienska köket. De är enkla att förbereda och kan förvaras i flera månader. Tomaterna delas på mitten, kärnas ur och smaksätts med chili, oregano, vitlök och olivolja. Därefter läggs de i olja och får vila i några dagar. Denna process förstärker tomaternas smak och gör dem mjuka och saftiga. Torkade tomater i olja är perfekta som förrätt eller som smaksättning till sallader, bruschetta och huvudrätter. Från regionen Kampanien i Italien.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Rengör tomaterna, ta bort fästet och tvätta dem noggrant under rinnande vatten
Dela dem sedan på mitten och lägg dem med snittytan uppåt på en träbräda
Salta tomathalvorna lätt och placera dem utomhus i solen i minst 4–5 dagar så att de torkar
Observera: skydda dem med en bred gasväv med mycket fin maskvidd (typ myggnät), annars gör insekterna ett slakteri av dem! När denna period har gått, skala vitlöksklyftan, rengör den, skär den i skivor och lägg den i burken där tomaterna ska placeras
Tillsätt även chilibiten och oreganon i burken
Lägg slutligen i de torkade tomaterna
Täck tomaterna med olivolja och stäng burkarna hermetiskt
Koka upp en kastrull med vatten, linda in burkarna i en duk och låt dem sjuda i 25 minuter för att sterilisera dem
Med detta ursprungliga tillagningssätt blir de torkade tomaterna mycket aptitliga
De är perfekta för att berika såser, sallader eller pasta
Kniv
Skärbräda
Glasburk
Sked
Förvara tomaterna i olja i en tätt försluten glasburk i kylskåp. De håller sig i flera månader.
Torkade tomater i olja är en klassisk italiensk förrätt. De kan serveras som de är, som smaksättning till sallader eller som garnering till bruschetta och huvudrätter.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 25,21 |
| Kolhydrater (g) | 3,99 |
| varav socker (g) | 3,91 |
| Fett (g) | 0,32 |
| varav mättat fett (g) | 0,06 |
| Proteiner (g) | 1,12 |
| Fiber (g) | 1,34 |
| Rea (g) | 0,01 |
