Crispy eggplant sticks, ett perfekt sommarrecept för middagar med vänner eller familj. Krispiga på utsidan, krämiga på insidan.
Förbered smeten genom att blanda mjöl och vatten, tillsätt curry och salt, och låt den stå och vila.
Doppa varje äggplantsticka först i smeten, skaka av överflödet, och sedan i paneringen som görs med breadcrumbs, vallmofrön, parmesan och örter.
Lägg stickorna på en plåt klädd med bakpapper och grädda i en förvärmd ugn vid 200°C tills de har fått en gyllenbrun färg.
Ugnsplåt
Bakpapper
Ät direkt för att behålla krispen.
Perfekta för sommarmiddagar, vegetariska och lätta.
Italia, Lazio
