Vietnamesiska köttbullar är små bitar av fläskkött smaksatta med kryddor och ingefärsrot. De är krispiga på utsidan och mjuka inuti, perfekta att njuta av vid alla tillfällen.
Skala vitlöken och den lilla biten ingefära
Pressa vitlöken med en vitlökspress och riv ingefäran mycket fint
Rensa salladslöken och finhacka den
Lägg allt i en skål och tillsätt köttfärsen; blanda ingredienserna med en gaffel
Tillsätt äggvitorna, lätt vispade, lite i taget och fortsätt röra noggrant
Till sist är det bäst att arbeta ihop smeten med händerna
Tillsätt sedan upp till 10 cl iskallt vatten, en matsked i taget, och blanda alltid med händerna
Smaka av med salt och peppar
Forma små köttbullar och lägg dem på en väl oljad tallrik
Koka köttbullarna i saltat kokande vatten och koka dem i 3 minuter efter att de flyter upp
Låt dem rinna av och trä tre och tre på träspett
10 minuter innan servering, låt dem få färg på alla sidor under ugnens grillelement eller på grillen
Non-stick stekpanna
Skål
Träslev
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar.
Du kan servera köttbullarna som förrätt eller som huvudrätt.
Viet Nam
| Energi (kcal) | 214,9 |
| Kolhydrater (g) | 1,09 |
| varav socker (g) | 0,34 |
| Fett (g) | 16,88 |
| varav mättat fett (g) | 5,95 |
| Proteiner (g) | 14,7 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,07 |
