Rund neapolitansk pumpa, skördad i slutet av sommaren. Vår creme föds från den runda neapolitanska pumpan, en traditionell sort från södra Italien, skördad i slutet av sommaren när köttet är fast och den naturliga söta smaken. Det är den rätta pumpan för en krämig konsistens, med rätt hållbarhet under tillagningen. Vi tillsätter 16% extra virgin olivolja — den som vi producerar från våra olivträd — tillsammans med gyllene lök, en touch av citronsaft och salt. Inget annat. Det är den extra virgin olivolja som ger cremen den aromatiska profilen, inte en vanlig fröolja. Hantverksmässig tillverkning i små batcher, inga konserveringsmedel eller förtjockningsmedel. Cremen är tjock tack vare pumpan själv och den långsamma tillagningen, inte på grund av pektin eller stärkelse. Förrätt: bred på brödkrutonger. Huvudrätter: kryddning för kort pasta eller bas för risotto. Soppor: berikar krämiga soppor och grytor. Gourmetpizza: alternativ bas till tomat på vit pizza. Producerad i Italien, i Cilento (Campania), av Azienda Agricola Minnelea. Förvara på en sval och torr plats, borta från värmekällor och direkt ljus. När den har öppnats, förvara i kylskåp och konsumera inom 4-5 dagar. Detaljhandelsburk i glas med twist-off lock, nettovikt 200 g.