Kikärtsmjöl från Sicilien Bio Vårt Kikärtsmjöl från Sicilien Bio är lämpligt för tillagning av sicilianska panelle. Format: 500 g Ekologiskt kikärtsmjöl 100% sicilianskt, 100% ekologiskt. Ekologiskt kikärtsmjöl som är malet på sten, förpackat i skyddande atmosfär, perfekt för panering, farinater och panelle. Malning på naturlig sten håller temperaturen låg under bearbetningen, bevarar de organoleptiska egenskaperna hos råvaran och ger detta mjöl rätt grad av grovhet. Molini del Ponte och återvinningen av gamla sicilianska spannmål Sten och teknik, innovation och spetskompetens, återvinning av gamla spannmål från Sicilien utgör riktlinjerna som följer bearbetningen av vetet, produktionen av semolinas och mjöler av högsta kvalitet och alla företagsprojekt. Med mästerligt hantverk producerar Filippo Drago hela mjöl av gamla sicilianska spannmål, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, inte avskurna från grodden tack vare malning på sten. Vetet maler genom tryck och friktion, vilket ger oss våra pressade spannmål. Den mest känsliga operationen på kvarnarna är rabblingen eller spårningen, det vill säga skapandet av räfflor vars storlek, form och antal beror på typ av vetet och malning. Syftet med rabblingen är att bättre krossa spannmålen, minska friktionen på arbetssidan och undvika överhettning. Denna operation, tillsammans med många andra åtgärder som kvarnägaren är en väktare av, resultatet av hans erfarenhet och kunskap om råvaran han arbetar med, tillsammans med den nödvändiga ingrediensen av äkta passion, bidrar till excellensen och unikheten hos våra mjöler. Till stöd för de gamla stenkvarnarna finns den modernaste optiska kontrollanläggningen för sortering och rengöring av vetet. På så sätt behåller varje sort av helt vetet sina dofter och smaker som kännetecknar det. Kikärtsmjöl från Sicilien Bio finns tillgängligt online i vår butik www.emporiosicilia.it.
Pris inklusive moms
Kikärtsmjöl från Sicilien Bio Vårt Kikärtsmjöl från Sicilien Bio är lämpligt för tillagning av sicilianska panelle. Format: 500 g Ekologiskt kikärtsmjöl 100% sicilianskt, 100% ekologiskt. Ekologiskt kikärtsmjöl som är malet på sten, förpackat i skyddande atmosfär, perfekt för panering, farinater och panelle. Malning på naturlig sten håller temperaturen låg under bearbetningen, bevarar de organoleptiska egenskaperna hos råvaran och ger detta mjöl rätt grad av grovhet. Molini del Ponte och återvinningen av gamla sicilianska spannmål Sten och teknik, innovation och spetskompetens, återvinning av gamla spannmål från Sicilien utgör riktlinjerna som följer bearbetningen av vetet, produktionen av semolinas och mjöler av högsta kvalitet och alla företagsprojekt. Med mästerligt hantverk producerar Filippo Drago hela mjöl av gamla sicilianska spannmål, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, inte avskurna från grodden tack vare malning på sten. Vetet maler genom tryck och friktion, vilket ger oss våra pressade spannmål. Den mest känsliga operationen på kvarnarna är rabblingen eller spårningen, det vill säga skapandet av räfflor vars storlek, form och antal beror på typ av vetet och malning. Syftet med rabblingen är att bättre krossa spannmålen, minska friktionen på arbetssidan och undvika överhettning. Denna operation, tillsammans med många andra åtgärder som kvarnägaren är en väktare av, resultatet av hans erfarenhet och kunskap om råvaran han arbetar med, tillsammans med den nödvändiga ingrediensen av äkta passion, bidrar till excellensen och unikheten hos våra mjöler. Till stöd för de gamla stenkvarnarna finns den modernaste optiska kontrollanläggningen för sortering och rengöring av vetet. På så sätt behåller varje sort av helt vetet sina dofter och smaker som kännetecknar det. Kikärtsmjöl från Sicilien Bio finns tillgängligt online i vår butik www.emporiosicilia.it.
