Vino Carlo Hauner Format: 6 Flaskor à 0,75 lt Vino Carlo Hauner av en glänsande, ljus gyllene färg. På näsan avslöjar den sina öboriginer; intrycket är av stor finess med tydliga saltiga och lätt vegetaliska noter, distinkt fruktig av mogen gul frukt och citrusinslag med nyanser av vanilj och smör. Smaken är angenämt präglad av god friskhet och sötma i perfekt balans med mjukheten och värmen från alkoholen; av god hållbarhet och stor harmoni. Egenskaper: Kategori: IGT (Salina) Alk.: 13% Druvor: Inzolia, Catarratto och Grillo Skörd: Mellan de första och mitten av september Vinifiering: Förkylning av druvorna och efterföljande lätt kontakttid med skalen, som omedelbart avlägsnas och jäsning vid kontrollerad temperatur Mognad: I ståltankar och Barrique Lagring: 6 månader i flaska Kombination: Idealisk med spagetti med sjöborre och pasta med sardiner. Hauner: Historien sedan 1968 Carlo Hauner, som är bresciano av böhmisk härkomst och har flyttat till Eolierna, var skaparen av jordbruksföretaget som bär hans namn. Som ung var han målare och vid knappt tjugo års ålder ställde han ut på Biennale di Venezia. Under sina mogna år uppnådde han betydande framgångar internationellt som designer. Passionen för vinodling kan ses som den sista utmaningen i ett intensivt liv fullt av intressen. Han kom till Eolierna för första gången 1963, när turismen började ta sina första förhalser. Efter några sommarsemestrar (varje år längre) flyttade han på 70-talet till Salina. Alltid rastlös och nyfiken blev han fascinerad av odlingen av Malvasia, druvan som de lokala bönderna skördar i mitten av september och torkar i solen i några veckor. Enligt traditionell metod exponeras druvorna under dagen på druvställen och tas in på kvällen. Hauner lär sig därmed de lokala vinifikationsteknikerna och integrerar dem med studiet av antika och moderna texter. När han beslutar att den förvärvade kunskapen och hans kreativitet kan bidra till ett vin som tidigare varit berömt som "gudarnas nektar", söker han efter markstycken som saknats i odling på grund av den stora emigration som har fört tusentals eolier till Australien och Amerika. Han lyckas samla ihop ett tjugotal hektar som han rensar, återställer till de gamla terrasserna och ger liv som vingårdar. Han introducerar några innovationer: han låter druvorna torka på vinrankorna och experimenterar med nedkylningstekniker under jäsningen. Små revolutioner som fascinerar experterna, inklusive Veronelli, och som tar Hauners Malvasia till prestigefyllda restauranger, först i Italien och sedan i Frankrike, USA, Storbritannien, Japan och andra länder. Den nya Hauner-keller uppstår på 80-talet i Lingua, den vackra delen av Santa Marina Salina. Byggnaden, byggd i eolisk stil, är utrustad med ett modernt kylsystem och ståltankar som kompletterar träfaten för lagring, med en total kapacitet på 1.200 hektoliter. Invigningen av den nya vineriet sammanfaller med det ständigt ökande intresset som den återupptäckta Malvasia väcker hos kritiker, journalister, tv-team, vinmakare, producenter och helt enkelt vinälskare. Besök till vineriet och "personen Carlo Hauner" blir allt vanligare och bidrar till att sprida kändisskapet för det eolianska arkipelaget och det prestigefyllda vin som produceras där. Det är på de åren som företaget lägger till Malvasia till Salina Bianco, Salina Rosso (medelgradiga bordsviner) och Antonello, en produkt av stor rang som lagrats i barrique. Efter Carlo Hauners bortgång i februari 1996, leds företaget energiskt av sonen Carlo Junior med värdefullt samarbete från sin fru Cristina och sönerna Andrea och Michele. Idag produceras cirka 50.000 flaskor Malvasia, fördelade på två versioner, den naturliga och den passita. Företaget producerar också kapris, de smakfulla knoppar som uppfinnaren av detta stora företag har märkt först med beteckningen "Kapris di Salina". I etiketterna, både för kapris och viner, finns formerna och färgerna som hans skapare har älskat så mycket: den eolianska arkitekturen, färgerna från Salinas vegetation (som kallas den gröna ön av alla turistbroschyrer), de röda och orangea färgerna av månen och gryningen, vulkanens svarta, havets azurblå. Det är reproduktioner av hans målningar.
Pris inklusive moms
Vino Carlo Hauner Format: 6 Flaskor à 0,75 lt Vino Carlo Hauner av en glänsande, ljus gyllene färg. På näsan avslöjar den sina öboriginer; intrycket är av stor finess med tydliga saltiga och lätt vegetaliska noter, distinkt fruktig av mogen gul frukt och citrusinslag med nyanser av vanilj och smör. Smaken är angenämt präglad av god friskhet och sötma i perfekt balans med mjukheten och värmen från alkoholen; av god hållbarhet och stor harmoni. Egenskaper: Kategori: IGT (Salina) Alk.: 13% Druvor: Inzolia, Catarratto och Grillo Skörd: Mellan de första och mitten av september Vinifiering: Förkylning av druvorna och efterföljande lätt kontakttid med skalen, som omedelbart avlägsnas och jäsning vid kontrollerad temperatur Mognad: I ståltankar och Barrique Lagring: 6 månader i flaska Kombination: Idealisk med spagetti med sjöborre och pasta med sardiner. Hauner: Historien sedan 1968 Carlo Hauner, som är bresciano av böhmisk härkomst och har flyttat till Eolierna, var skaparen av jordbruksföretaget som bär hans namn. Som ung var han målare och vid knappt tjugo års ålder ställde han ut på Biennale di Venezia. Under sina mogna år uppnådde han betydande framgångar internationellt som designer. Passionen för vinodling kan ses som den sista utmaningen i ett intensivt liv fullt av intressen. Han kom till Eolierna för första gången 1963, när turismen började ta sina första förhalser. Efter några sommarsemestrar (varje år längre) flyttade han på 70-talet till Salina. Alltid rastlös och nyfiken blev han fascinerad av odlingen av Malvasia, druvan som de lokala bönderna skördar i mitten av september och torkar i solen i några veckor. Enligt traditionell metod exponeras druvorna under dagen på druvställen och tas in på kvällen. Hauner lär sig därmed de lokala vinifikationsteknikerna och integrerar dem med studiet av antika och moderna texter. När han beslutar att den förvärvade kunskapen och hans kreativitet kan bidra till ett vin som tidigare varit berömt som "gudarnas nektar", söker han efter markstycken som saknats i odling på grund av den stora emigration som har fört tusentals eolier till Australien och Amerika. Han lyckas samla ihop ett tjugotal hektar som han rensar, återställer till de gamla terrasserna och ger liv som vingårdar. Han introducerar några innovationer: han låter druvorna torka på vinrankorna och experimenterar med nedkylningstekniker under jäsningen. Små revolutioner som fascinerar experterna, inklusive Veronelli, och som tar Hauners Malvasia till prestigefyllda restauranger, först i Italien och sedan i Frankrike, USA, Storbritannien, Japan och andra länder. Den nya Hauner-keller uppstår på 80-talet i Lingua, den vackra delen av Santa Marina Salina. Byggnaden, byggd i eolisk stil, är utrustad med ett modernt kylsystem och ståltankar som kompletterar träfaten för lagring, med en total kapacitet på 1.200 hektoliter. Invigningen av den nya vineriet sammanfaller med det ständigt ökande intresset som den återupptäckta Malvasia väcker hos kritiker, journalister, tv-team, vinmakare, producenter och helt enkelt vinälskare. Besök till vineriet och "personen Carlo Hauner" blir allt vanligare och bidrar till att sprida kändisskapet för det eolianska arkipelaget och det prestigefyllda vin som produceras där. Det är på de åren som företaget lägger till Malvasia till Salina Bianco, Salina Rosso (medelgradiga bordsviner) och Antonello, en produkt av stor rang som lagrats i barrique. Efter Carlo Hauners bortgång i februari 1996, leds företaget energiskt av sonen Carlo Junior med värdefullt samarbete från sin fru Cristina och sönerna Andrea och Michele. Idag produceras cirka 50.000 flaskor Malvasia, fördelade på två versioner, den naturliga och den passita. Företaget producerar också kapris, de smakfulla knoppar som uppfinnaren av detta stora företag har märkt först med beteckningen "Kapris di Salina". I etiketterna, både för kapris och viner, finns formerna och färgerna som hans skapare har älskat så mycket: den eolianska arkitekturen, färgerna från Salinas vegetation (som kallas den gröna ön av alla turistbroschyrer), de röda och orangea färgerna av månen och gryningen, vulkanens svarta, havets azurblå. Det är reproduktioner av hans målningar.
