Svart päls gris från Nebrodi 400g. Svart päls gris från Nebrodi är en hantverksmässig produkt av hög kvalitet, gjord av ryggsidan på grisen och kännetecknad av en perfekt balans mellan magert kött och fett, vilket garanterar smak, mjukhet och en extraordinär njutning för smaklökarna. Producerad enligt den gamla sicilianska traditionen, representerar denna ryggsida en gastronomisk utmärkelse idealisk för den som söker autentiska, raffinerade och intensiva smaker. Huvuddrag: Ädel skärning av ryggsidan på svart Nebrodi-gris, perfekt balans mellan kött och fett, harmonisk och delikat smak. Traditionell hantverksbearbetning med lång lagring av 60–90 dagar. Betydande storlek (2,5 kg – 5 kg) idealisk även för professionellt bruk. Ryggsidan följer en kontrollerad produktionsprocess som framhäver kvalitet och smak. Efter salting masseras ryggsidan dagligen i kall källare för att främja en jämn fördelning av saltet. Produkten bearbetas och sätts i elastiskt nät, och får sedan droppa för att stabilisera strukturen. Torkningen är en grundläggande fas där vatteninnehållet balanseras genom konstant kontroll av temperatur och fukt. Lagret pågår i 60–90 dagar, vilket utvecklar komplexa aromer och en kompakt men mjuk konsistens. Ryggsidan är perfekt för premium charkuteribräda, förrätter och gourmet aptitretare, smörgåsar och högkvalitativa förberedelser, Horeca och restaurangverksamhet.
Kostnader på kr215,72, gratis från kr1 300,80
Pris inklusive moms
Svart päls gris från Nebrodi 400g. Svart päls gris från Nebrodi är en hantverksmässig produkt av hög kvalitet, gjord av ryggsidan på grisen och kännetecknad av en perfekt balans mellan magert kött och fett, vilket garanterar smak, mjukhet och en extraordinär njutning för smaklökarna. Producerad enligt den gamla sicilianska traditionen, representerar denna ryggsida en gastronomisk utmärkelse idealisk för den som söker autentiska, raffinerade och intensiva smaker. Huvuddrag: Ädel skärning av ryggsidan på svart Nebrodi-gris, perfekt balans mellan kött och fett, harmonisk och delikat smak. Traditionell hantverksbearbetning med lång lagring av 60–90 dagar. Betydande storlek (2,5 kg – 5 kg) idealisk även för professionellt bruk. Ryggsidan följer en kontrollerad produktionsprocess som framhäver kvalitet och smak. Efter salting masseras ryggsidan dagligen i kall källare för att främja en jämn fördelning av saltet. Produkten bearbetas och sätts i elastiskt nät, och får sedan droppa för att stabilisera strukturen. Torkningen är en grundläggande fas där vatteninnehållet balanseras genom konstant kontroll av temperatur och fukt. Lagret pågår i 60–90 dagar, vilket utvecklar komplexa aromer och en kompakt men mjuk konsistens. Ryggsidan är perfekt för premium charkuteribräda, förrätter och gourmet aptitretare, smörgåsar och högkvalitativa förberedelser, Horeca och restaurangverksamhet.
| Energi (kcal) | 528 |
| Kolhydrater (g) | 0,83 |
| Fett (g) | 50,8 |
| Proteiner (g) | 16,88 |
