Raskatielli di Miskiglio är en typisk produkt från Fardella (PZ), en by belägen 750 m över havsnivå, omgiven av Pollino nationalpark (den största nationalparken i Italien). En fattig maträtt till sin början men rik ur hälsosynpunkt och näringsmässigt. Ursprunget till denna pasta är osäkert: enligt vissa källor skapades den av de mest blygsamma familjerna som, utan att kunna räkna med durumvete, började blanda den lilla mängden mjöl de hade med andra typer av mjöl. Det är just ur denna historia som fyra små kommuner i Lucania (Fardella, Teana, Calvera och Chiaromonte) har beslutat att “blanda sig” och ge liv åt Via del Miskiglio, ett projekt som också stöds av den kända programledaren för Linea Verde, Peppone Calabrese. År 2024 markerade lanseringen av Miskiglio-festivalen, som blev en stor succé. Härifrån föddes idén att starta en produktion av produkten i sin ursprungliga form, strikt handgjord, eftersom de versioner som redan finns på marknaden är tillverkade med industriell utrustning och inte fullt ut återspeglar traditionen. Traditionell livsmedelsprodukt. Ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsfrågor har inkluderat Raskatielli di Fardella i listan över traditionella livsmedelsprodukter (PAT) i regionen Basilicata.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Raskatielli di Miskiglio är en typisk produkt från Fardella (PZ), en by belägen 750 m över havsnivå, omgiven av Pollino nationalpark (den största nationalparken i Italien). En fattig maträtt till sin början men rik ur hälsosynpunkt och näringsmässigt. Ursprunget till denna pasta är osäkert: enligt vissa källor skapades den av de mest blygsamma familjerna som, utan att kunna räkna med durumvete, började blanda den lilla mängden mjöl de hade med andra typer av mjöl. Det är just ur denna historia som fyra små kommuner i Lucania (Fardella, Teana, Calvera och Chiaromonte) har beslutat att “blanda sig” och ge liv åt Via del Miskiglio, ett projekt som också stöds av den kända programledaren för Linea Verde, Peppone Calabrese. År 2024 markerade lanseringen av Miskiglio-festivalen, som blev en stor succé. Härifrån föddes idén att starta en produktion av produkten i sin ursprungliga form, strikt handgjord, eftersom de versioner som redan finns på marknaden är tillverkade med industriell utrustning och inte fullt ut återspeglar traditionen. Traditionell livsmedelsprodukt. Ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsfrågor har inkluderat Raskatielli di Fardella i listan över traditionella livsmedelsprodukter (PAT) i regionen Basilicata.
