Kontrolfilé av vuxen nötkreatur från Quadro Carni e Salumi är en mycket känd och eftertraktad styckningsdel av kockar och de bästa charken i Piemonte. Köttet kommer från nötkreatur av rasen Fassone, även kallad Bovina Piemontese, födda och uppfödda i Piemonte. En ras vars kött har viktiga organoleptiska egenskaper som gör det till en av de bästa köttyperna i världen. Styckningsdelen kommer från den bakre fjärdedelen av nötkreaturen. Mer specifikt hänvisar det till de muskelområden som är intill filén (därav namnet). Det kallas också underfilé och fiorentina utan ben, men huvudsakligen är det styckningen som används för att förbereda roast beef. Slaktålder från 12 till 30 månader. Produkten presenteras med en intensiv röd färg. Produktionsprocess: slakt, tunnel för förkylning, styckning, förvaring i kylrum. Mängd: 1 bit i ATM-förpackning.
Kontrolfilé av vuxen nötkreatur från Quadro Carni e Salumi är en mycket känd och eftertraktad styckningsdel av kockar och de bästa charken i Piemonte. Köttet kommer från nötkreatur av rasen Fassone, även kallad Bovina Piemontese, födda och uppfödda i Piemonte. En ras vars kött har viktiga organoleptiska egenskaper som gör det till en av de bästa köttyperna i världen. Styckningsdelen kommer från den bakre fjärdedelen av nötkreaturen. Mer specifikt hänvisar det till de muskelområden som är intill filén (därav namnet). Det kallas också underfilé och fiorentina utan ben, men huvudsakligen är det styckningen som används för att förbereda roast beef. Slaktålder från 12 till 30 månader. Produkten presenteras med en intensiv röd färg. Produktionsprocess: slakt, tunnel för förkylning, styckning, förvaring i kylrum. Mängd: 1 bit i ATM-förpackning.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
