Beskrivning

Hur mycket påverkar vetenskapen vinvärlden? Attilio Scienza fördjupar sig i ämnet i Vine and Prejudice Är vetenskapen fördomsfull? Vad är ”fake science” och hur har den påverkat vinvärlden? Hur kan en djupare förståelse av vetenskapen hjälpa producenter att möta de stora utmaningar som planeten kommer att ställas inför? Detta är bara några av frågorna som utforskas i denna bok. Med utgångspunkt i vinvetenskapen har denna genomtänkta och ibland provocerande text om vinrankans historia tagits fram. Boken utforskar hur druvorna uppstod, hur de utvecklades över tid och hur de färdades över hela världen och skapade de vinsorter vi känner till och älskar i dag. Med sin unika tolkning av vinrankans historia förklarar professor Attilio Scienza hur vår planet har förändrats över tid och hur vinrankorna har omvandlats under jordens geologiska utveckling. Boken följer resan från de första vinodlarna till forskarna som förstod hur man identifierar, klassificerar och korsar vinrankor, fram till de senaste framstegen inom DNA-profilering. Genom att utforska den ofta kontroversiella historien, de falska nyheterna och de etiska debatter som har följt vetenskapen undersöker Attilio Scienza druvans biologi genom sociologins lins. Scienza uppmanar oss också att tänka på framtiden, särskilt de förändringar som genteknik och bioteknik kommer att medföra. Han reflekterar över moralen i människans ingrepp i naturen och frågar vad som väntar oss i sökandet efter den perfekta druvan. Språk: Engelska Sidor: 124