Röd Te (svart) Darjeeling Giddapahar Delight är en Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), en klassificering som ges endast till de mest värdefulla teerna, sammansatta av hela blad och en generös mängd knoppar, den mest värdefulla delen av växten. De torra bladen har många nyanser av grönt, en sällsynthet för ett te klassificerat som svart. Detta beror på att tillverkningsmetoden för Darjeeling innebär en mer aggressiv medvetning än andra teer, vilket leder till att nästan 60% av vattnet i bladet förloras. Detta gör en fullständig oxidering svår, och därför har bladen, särskilt från första skörden, denna färg. Även i kopp är färgen på aromen inte rubinröd som andra indiska svarta teer, såsom Assam eller Nilgiri, utan förblir ljusare, vilket lutar mot en gyllene och bärnstenston. Aromerna från teet Giddapahar Delight har en floral och lätt arom, en delikat karaktär som genast fångar oss och gör det till den perfekta följeslagaren för hela dagen. Det svarta teet Giddapahar Delight har små och rullade blad, med en blandning av färger som sträcker sig över flera nyanser: militärgrön, skoggröna och olivgrön, förutom brunt och ockra. Det finns många knoppar av en ren vit färg täckta med mjuk fiber. När de är infunderade avger bladen floral aromer, något citrusaktiga och en lätt grönsakston. Aromen är av vacker bärnsten, genomskinlig och med glänsande reflexer. De första tonerna av svarta teet Giddapahar Delight har överraskande vegetaliska inslag som påminner om söta grönsaker som ugnsbakade kronärtskockor, plus en trevlig umami med en söt och samtidigt saltig öppning. Följande är florala toner av ros och ängsblommor, intensiva men inte skarpa, som övergår mjukt i vaniljiga inslag. En lätt citrusaktig karaktär med inslag av ceder och en not av muskatdruva, som är typisk för teerna från detta område, kan även uppfattas. Beständigheten är söt och floral, med en subtil umami-inslag. Kroppen är tät och otroligt sammetslen på gommen. Ett balanserat och elegant te, nästan utan strävhet och bitterhet, som är helt frånvarande här. Ursprungsort: Kurseong-dalen, distriktet Darjeeling, Indien. För en klassisk beredning enligt västerländsk stil av röd (svart) te Giddapahar Delight rekommenderar vi 2,5 gram blad (ungefär 3 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten på 85°C i en infunderingsperiod av 2 och en halv minut. Teet kan filtreras för att underlätta provsmakningen, och de angivna infunderings tiderna här är endast vägledande, så man kan justera efter sin egen smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Röd Te (svart) Darjeeling Giddapahar Delight är en Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), en klassificering som ges endast till de mest värdefulla teerna, sammansatta av hela blad och en generös mängd knoppar, den mest värdefulla delen av växten. De torra bladen har många nyanser av grönt, en sällsynthet för ett te klassificerat som svart. Detta beror på att tillverkningsmetoden för Darjeeling innebär en mer aggressiv medvetning än andra teer, vilket leder till att nästan 60% av vattnet i bladet förloras. Detta gör en fullständig oxidering svår, och därför har bladen, särskilt från första skörden, denna färg. Även i kopp är färgen på aromen inte rubinröd som andra indiska svarta teer, såsom Assam eller Nilgiri, utan förblir ljusare, vilket lutar mot en gyllene och bärnstenston. Aromerna från teet Giddapahar Delight har en floral och lätt arom, en delikat karaktär som genast fångar oss och gör det till den perfekta följeslagaren för hela dagen. Det svarta teet Giddapahar Delight har små och rullade blad, med en blandning av färger som sträcker sig över flera nyanser: militärgrön, skoggröna och olivgrön, förutom brunt och ockra. Det finns många knoppar av en ren vit färg täckta med mjuk fiber. När de är infunderade avger bladen floral aromer, något citrusaktiga och en lätt grönsakston. Aromen är av vacker bärnsten, genomskinlig och med glänsande reflexer. De första tonerna av svarta teet Giddapahar Delight har överraskande vegetaliska inslag som påminner om söta grönsaker som ugnsbakade kronärtskockor, plus en trevlig umami med en söt och samtidigt saltig öppning. Följande är florala toner av ros och ängsblommor, intensiva men inte skarpa, som övergår mjukt i vaniljiga inslag. En lätt citrusaktig karaktär med inslag av ceder och en not av muskatdruva, som är typisk för teerna från detta område, kan även uppfattas. Beständigheten är söt och floral, med en subtil umami-inslag. Kroppen är tät och otroligt sammetslen på gommen. Ett balanserat och elegant te, nästan utan strävhet och bitterhet, som är helt frånvarande här. Ursprungsort: Kurseong-dalen, distriktet Darjeeling, Indien. För en klassisk beredning enligt västerländsk stil av röd (svart) te Giddapahar Delight rekommenderar vi 2,5 gram blad (ungefär 3 teskedar) i en kopp på 200 ml med vatten på 85°C i en infunderingsperiod av 2 och en halv minut. Teet kan filtreras för att underlätta provsmakningen, och de angivna infunderings tiderna här är endast vägledande, så man kan justera efter sin egen smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
