Tè Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018 är en noggrant utvald produkt från Tea Soul för att erbjuda en provsmaknings- och kunskapsupplevelse som är ännu djupare gällande den komplexa typologin av puer-te. Trädgårdarna där bladen till denna sheng kommer ifrån ligger i området Ban Zhang, cirka 50 kilometer söder om staden Menghai. Från detta område i det extremt södra Yunnan, i provinsen Xishuangbanna, kommer många högkvalitativa puer tack vare den utmärkta råvaran och den stora förekomsten av skickliga och erfarna técraftsmän. Infusionen har en ganska rik smakprofil som redan uppvisar vissa tecken på mognad på grund av produktens ålder. Sötman hos denna puer har faktiskt inga fruktiga toner utan tenderar snarare att föreslå en mer smakrik smak liknande den av ris eller kolhydratrika livsmedel. Förutom detta visar teet även något mer komplicerade smaker, såsom en lätt bitterhet liknande den i kronärtskockor och en mineralton med en balsamisk karaktär i eftersmaken. Utöver detta råa puer kan ni också hitta ekologiska kokta puer i vårt utbud, som Tè Puer Shu (kokt) Biologico Ripe Refined. Ursprungsort: Ban Zhang, Menghai län - Yunnan, Kina. Produktionen: Efter plockning får tebladen vissna i solen under en viss tid beroende på producenten, innan de går vidare till "grön dödande"-steget, liknande det som används för att göra grönt te. Särdraget i detta fall ligger i att inte värma bladen så mycket som man gör för grönt te, för att bevara vissa enzymer som kan förändra smakerna över tid. En gång ångade, får bladen vila en natt innan de genomgår den sista torkningen i solen. I det här stadiet kallas produkten maocha och är klar för att eventuellt pressas för att skapa de bästa förutsättningarna för att transporteras och lagras. För att pressa bladen får de kortvarigt ta emot ett kraftigt ångtryck för att mjuka upp dem på utsidan, och samlas sedan i en strumpa eller påse som formar, vanligtvis skiva, produkten. För att se till att denna struktur förblir fast över tid, lämnas påsen i timmar under en sten eller en mekanisk press medan bladen förlorar den överflödiga fuktigheten som tagits upp av ångan i föregående steg. Infusionsmetod för Tè Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018: Vi rekommenderar varmt att infusera Tè Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018 med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en Gaiwan med en kapacitet på cirka 100 ml. Genom att följa denna beredning, med 5,5 gram blad, kan man göra flera infusioner som hjälper att uppleva alla smaker av teet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 100°C, kan man gå vidare till en första infusion av 10 sekunder, och därefter, med vatten på samma temperatur, kan man fortsätta använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 5 sekunder från föregående (10 - 15 - 20...). För en mer traditionell beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en 150 ml kopp med vatten vid 100°C för en infusionstid av en och en halv minut. För en bättre provsmakningsupplevelse rekommenderar vi att filtrera infusionen så snart den angivna mäskningen är avslutad. De infusionstider vi föreslår kan även modifieras något efter eget önskemål för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus. Fördelar med Tè Puer Sheng (crudo): Tè Puer Sheng (crudo) har huvudsakligen effekter på nervsystemet. Tack vare sitt innehåll av koffein och aminosyror, kan de ge en stimulans som är användbar för att hålla sinnet alert och reaktivt, samt sänka produktionen av vissa hormoner som leder till stresskänslor. Kicken från Tè Puer Sheng (crudo) manifesterar sig gradvis i kroppen och visar en längre varaktighet över tid jämfört med effekten av grönt te. Slutligen, om ni är särskilt känsliga för koffein, rekommenderar vi att ni inte dricker mer än två koppar Tè Puer Sheng (crudo) per dag och att ni försöker konsumera denna dryck på morgonen eller tidigt på eftermiddagen.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Tè Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018 är en noggrant utvald produkt från Tea Soul för att erbjuda en provsmaknings- och kunskapsupplevelse som är ännu djupare gällande den komplexa typologin av puer-te. Trädgårdarna där bladen till denna sheng kommer ifrån ligger i området Ban Zhang, cirka 50 kilometer söder om staden Menghai. Från detta område i det extremt södra Yunnan, i provinsen Xishuangbanna, kommer många högkvalitativa puer tack vare den utmärkta råvaran och den stora förekomsten av skickliga och erfarna técraftsmän. Infusionen har en ganska rik smakprofil som redan uppvisar vissa tecken på mognad på grund av produktens ålder. Sötman hos denna puer har faktiskt inga fruktiga toner utan tenderar snarare att föreslå en mer smakrik smak liknande den av ris eller kolhydratrika livsmedel. Förutom detta visar teet även något mer komplicerade smaker, såsom en lätt bitterhet liknande den i kronärtskockor och en mineralton med en balsamisk karaktär i eftersmaken. Utöver detta råa puer kan ni också hitta ekologiska kokta puer i vårt utbud, som Tè Puer Shu (kokt) Biologico Ripe Refined. Ursprungsort: Ban Zhang, Menghai län - Yunnan, Kina. Produktionen: Efter plockning får tebladen vissna i solen under en viss tid beroende på producenten, innan de går vidare till "grön dödande"-steget, liknande det som används för att göra grönt te. Särdraget i detta fall ligger i att inte värma bladen så mycket som man gör för grönt te, för att bevara vissa enzymer som kan förändra smakerna över tid. En gång ångade, får bladen vila en natt innan de genomgår den sista torkningen i solen. I det här stadiet kallas produkten maocha och är klar för att eventuellt pressas för att skapa de bästa förutsättningarna för att transporteras och lagras. För att pressa bladen får de kortvarigt ta emot ett kraftigt ångtryck för att mjuka upp dem på utsidan, och samlas sedan i en strumpa eller påse som formar, vanligtvis skiva, produkten. För att se till att denna struktur förblir fast över tid, lämnas påsen i timmar under en sten eller en mekanisk press medan bladen förlorar den överflödiga fuktigheten som tagits upp av ångan i föregående steg. Infusionsmetod för Tè Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018: Vi rekommenderar varmt att infusera Tè Puer Sheng (crudo) Ban Zhang 2018 med den traditionella kinesiska metoden (Gong Fu Cha) med en Gaiwan med en kapacitet på cirka 100 ml. Genom att följa denna beredning, med 5,5 gram blad, kan man göra flera infusioner som hjälper att uppleva alla smaker av teet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid 100°C, kan man gå vidare till en första infusion av 10 sekunder, och därefter, med vatten på samma temperatur, kan man fortsätta använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 5 sekunder från föregående (10 - 15 - 20...). För en mer traditionell beredning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en 150 ml kopp med vatten vid 100°C för en infusionstid av en och en halv minut. För en bättre provsmakningsupplevelse rekommenderar vi att filtrera infusionen så snart den angivna mäskningen är avslutad. De infusionstider vi föreslår kan även modifieras något efter eget önskemål för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus. Fördelar med Tè Puer Sheng (crudo): Tè Puer Sheng (crudo) har huvudsakligen effekter på nervsystemet. Tack vare sitt innehåll av koffein och aminosyror, kan de ge en stimulans som är användbar för att hålla sinnet alert och reaktivt, samt sänka produktionen av vissa hormoner som leder till stresskänslor. Kicken från Tè Puer Sheng (crudo) manifesterar sig gradvis i kroppen och visar en längre varaktighet över tid jämfört med effekten av grönt te. Slutligen, om ni är särskilt känsliga för koffein, rekommenderar vi att ni inte dricker mer än två koppar Tè Puer Sheng (crudo) per dag och att ni försöker konsumera denna dryck på morgonen eller tidigt på eftermiddagen.
