BuondiOli CENTVRY Limited Edition – Asırlık Zeytin Ağaçlarından Organik Sızma Zeytinyağı (500 ml)

Açıklama

Limited Edition – numaralandırılmış 100 adet En ikonik yağımız. En yoğun, en Gargano’ya özgü olanı. BuondiOli CENTVRY yalnızca nesillerdir Gargano’nun tarihini koruyan, ailemize ait 143 anıtsal asırlık zeytin ağacından elde edilir. Zamana ve mevsimlere direnen bu kadim ağaçlardan olağanüstü bir yağ elde ediyoruz: polifenoller bakımından zengin, oksidasyona doğal olarak dayanıklı ve Ogliarola Garganica çeşidinin saflığını en üst düzeyde ifade edebilen. Belirgin karakterli bir monokültivar; hoş bir acılık ve yakıcılığa, bitkisel tonların uzun süreli kalıcılığına sahiptir. Burunda badem, domates, yeni biçilmiş çimen ve enginar aromaları sunar; damakta zariflik ile gücün mükemmel dengesiyle otoriter, zengin ve uyumludur. CENTVRY fark edilmeyecek gibi değildir — eski zeytinlikleri koruyan ve çevreye, peyzaja ve biyolojik çeşitliliğe saygı çerçevesinde sürdürülebilir tarım uygulamalarını teşvik eden bir proje olan Slow Food “Olivi Secolari” Presidio tarafından gururla tanınmaktadır. Aynı zamanda kültürel bir proje olan bu yağ; toprağımızın tarihini, peyzajını ve hafızasını korur, yağın ve ticaretinin kökenlerinden beri süregelen geleneğini anlatır. Bizim için yağı önemli bir şarap gibi tüketmeye; saygı, bilinç ve minnettarlıkla yaklaşmaya davettir. Tüm bunlar, antik Roma amforalarından esinlenen koyu renkli seramik kabında saklıdır. Bu kap, yağ için kullanılan en eski kap biçimidir ve sürekliliğin ve özgünlüğün simgesidir. Bruschetta, sebze, salata ve bakliyat çorbalarının üzerine çiğ olarak mükemmeldir. Zamandan, topraktan ve aileden söz eden bir yağ.