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Emporion
5.0
23 条评价 · Google Maps

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    甜点

    经典巴伐利亚奶冻

    食谱作者:Emporion

    难度
    中等
    准备
    30分钟
    烹饪
    60分钟
    来源
    德国
    过敏原及成分分析

    描述

    经典巴伐利亚奶冻是一款精致可口的甜点,以牛奶、鲜奶油、蛋黄、糖和鱼胶制成。其柔软的质地与均衡的甜度足以征服任何人的味蕾。这是一场风味的盛宴,会带你仿佛来到美丽的巴伐利亚。

    食材

    份数
    • 牛奶25 cl
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥42.10
    • 鲜奶油50 cl
    • 蛋黄适量
    • 糖150 g
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥81.94
    • 鱼胶6 g
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥63.90

    营养成分

    每份 360 千卡 · 151 克

    营养成分

    每份 360 千卡 · 151 克
    平均值每份151 克 · 6 份中的 1 份每100克
    能量1,505 kJ360 kcal997 kJ238 kcal
    脂肪25.08 g16.61 g
    其中饱和脂肪酸15.89 g10.52 g
    碳水化合物30.79 g20.39 g
    其中糖30.79 g20.39 g
    蛋白质4.48 g2.97 g
    盐0.06 g0.04 g

    份量:食材重量除以6 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

    • 蛋白质2.97 g · 5%
    • 碳水化合物20.39 g · 34%
    • 脂肪16.61 g · 61%
    由 Tuduu 计算

    过敏原与分析

    鸡蛋、鱼类和牛奶及乳制品

    过敏原与分析

    鸡蛋、鱼类和牛奶及乳制品

    过敏原 欧盟法规 1169/2011

    1. 1麸质未检测到
    2. 2甲壳类未检测到
    3. 3鸡蛋已检测到
    4. 4鱼类已检测到
    5. 5花生未检测到
    6. 6大豆未检测到
    7. 7牛奶及乳制品已检测到

    准备

    1. 1

      第 1 步,共 6 步: 将蛋黄和糖打发,然后把煮沸的牛奶倒在上面。

    2. 2

      第 2 步,共 6 步: 加入用水泡软并挤干的鱼胶;边搅拌边加热,注意不要煮沸,直到奶油能挂在木勺上。

    3. 3

      第 3 步,共 6 步: 用滤网过滤后放凉。

    4. 4

      第 4 步,共 6 步: 将鲜奶油打发后拌入奶油中。

    5. 5

      第 5 步,共 6 步: 倒入用冷水润湿的模具中,冷藏数小时。

    6. 6

      第 6 步,共 6 步: 脱模后按喜好装饰,例如搭配喜爱的鲜水果。

    • 不适合纯素者
    • 不适合素食者
    • 适合鱼素者
    • 无麸质
    • 含乳糖
    • 无镍
    由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原:鸡蛋、鱼类和牛奶及乳制品

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    甜点中的其他食谱

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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    建议与保存

    建议
    • 碗
    • 打蛋器
    • 玻璃餐具
    • 木勺
    保存
    冷藏保存,最多3天
    更多信息
    经典巴伐利亚奶冻是一种古老甜点,起源于德国巴伐利亚。这是一款精致绵滑的甜品,非常适合为一顿特别晚餐收尾。
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