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火鸡白炖菜是一道经典的法国菜，以去骨火鸡腿肉为主料，在美味的香草高汤中慢煮，并配以柠檬奶油酱。非常适合在寒冷的冬日享用。
| 平均值 | 每份306 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,862 kJ684 kcal | 934 kJ223 kcal |
| 脂肪 | 51.54 g | 16.83 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 20.4 g | 6.66 g |
| 碳水化合物 | 5.45 g | 1.78 g |
| 其中糖 | 3.55 g | 1.16 g |
| 膳食纤维 | 0.92 g | 0.3 g |
| 蛋白质 | 44.25 g | 14.45 g |
| 盐 | 0.21 g | 0.07 g |
份量：食材重量除以4 份，不包括标注为“适量”的食材，以及分析未纳入的食材，例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
计算
灰色表示：未检测到已检测到
计算根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和芹菜
第 1 步，共 16 步: 去掉火鸡肉的皮，切成小方块
第 2 步，共 16 步: 清洗做香草束的蔬菜，将其切成等长的段并捆在一起
第 3 步，共 16 步: 把两颗丁香和月桂叶放入洋葱中
第 4 步，共 16 步: 去掉火鸡肉的皮，将其切成边长3厘米的方块，在加盐的水中汆烫
第 5 步，共 16 步: 再次煮沸，煮到水面出现浮沫后将肉捞出
第 6 步，共 16 步: 将装有火鸡肉的滤篮放在冷水下冲洗干净
第 7 步，共 16 步: 将高汤、肉、香草束、洋葱和一撮盐放入锅中并煮沸
第 8 步，共 16 步: 以中火煮1小时，然后将肉捞出，把汤汁留在锅中；将肉与蔬菜分开
第 9 步，共 16 步: 在干净的锅中慢慢融化黄油，加入面粉，以中火炒几分钟并不断搅拌
第 10 步，共 16 步: 倒入白葡萄酒，不停搅拌至混合物均匀
第 11 步，共 16 步: 将肉的煮汁也倒入锅中，一边搅拌一边煮沸
第 12 步，共 16 步: 以中火煮12分钟，然后加入鲜奶油，再让混合物收浓几分钟
第 13 步，共 16 步: 用盐、胡椒和柠檬汁调味，将肉放入准备好的酱汁中，以中火加热
第 14 步，共 16 步: 将蛋黄与略微打发的鲜奶油放入碗中搅拌均匀
第 15 步，共 16 步: 把它加入料理中即可食用
第 16 步，共 16 步: 可按喜好加入多种蔬菜丰富这道白炖菜
计算
¥ 3,532.57
¥ 374.38
