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配送时间和费用取决于卖家和目的地。确认付款前,你总能在结账页面看到最新的预计送达时间。国际配送的时间可能会因国家和快递公司而有所不同。

Emporion
5.0
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热那亚风味肉卷

热那亚风味肉卷

食谱作者:

难度
困难
准备
30分钟
烹饪
120分钟
来源
意大利, Liguria

描述

热那亚风味肉卷是利古里亚菜系的传统菜肴。它是一道小牛肉卷,内馅由绞碎的肉、胸腺(或脑)、肥肉、面包屑、磨碎的奶酪、鸡蛋、甜菜叶、马郁兰、肉豆蔻、盐和胡椒制成。随后将肉卷扎紧,与洋葱、胡萝卜、月桂叶和盐一起炖煮约两小时。成品鲜嫩多汁、风味丰富,四季皆宜。

食材

份数
  • 小牛胸肉(小牛腹袋)1,000 g
  • 洋葱适量
  • 胡萝卜适量
  • 月桂叶2 树叶
  • 盐适量
  • 用于馅料:

  • 绞碎的小牛肉200 g
  • 胸腺(或脑)100 g
  • 肥肉40 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥71.42
  • 面包屑适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥13.53
  • 磨碎的奶酪适量
  • 鸡蛋适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥21.80
  • 甜菜叶200 g
  • 马郁兰适量
  • 肉豆蔻适量
  • 盐适量
  • 胡椒适量

营养成分

每份 267 千卡 · 257 克

营养成分

每份 267 千卡 · 257 克

份量:食材重量除以6 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

过敏原与分析

麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

过敏原与分析

麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
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    准备

    1. 1

      第 1 步,共 8 步: 准备馅料:将切碎的小牛肉放入碗中,加入在热水中焯过后切成小丁的胸腺或脑,切碎的肥肉、煮熟并粗略切碎的甜菜叶、用水浸泡后挤干并揉碎的足量面包屑

    2. 2

      第 2 步,共 8 步: 用少许肉豆蔻、两汤匙切碎的马郁兰、盐和胡椒调味

    3. 3

      第 3 步,共 8 步: 加入打散的鸡蛋和两汤匙磨碎的奶酪将混合物拌匀

    4. 4

      第 4 步,共 8 步: 填满小牛腹袋,缝合开口,并用几圈白色厨房棉线扎紧

    5. 5

      第 5 步,共 8 步: 在锅中将足量的淡盐水与洋葱、胡萝卜和月桂叶煮沸

    6. 6

      第 6 步,共 8 步: 将填好的肉卷放入其中,小火慢炖约2小时

    7. 7

      第 7 步,共 8 步: 沥干肉,将其放在盘子上,盖住并在上面压上重物

    8. 8

      让肉卷冷却后解开绳子并切片

    第二道菜
    Emporion
    • 不适合纯素者
    • 不适合素食者
    • 不适合鱼素者
    • 含麸质
    • 含乳糖
    • 含镍
    过敏原及成分分析由 Tuduu 计算

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

    过敏原 欧盟法规 1169/2011

    1. 1麸质已检测到
    2. 2甲壳类未检测到
    3. 3鸡蛋已检测到
    4. 4鱼类未检测到
    5. 5花生未检测到
    6. 6大豆未检测到
    7. 7牛奶及乳制品已检测到
    8. 8坚果未检测到
    9. 9芹菜未检测到
    10. 10芥末未检测到
    11. 11芝麻未检测到
    12. 12亚硫酸盐未检测到
    13. 13羽扇豆未检测到
    14. 14软体动物未检测到

    灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶
    平均值每份257 克 · 6 份中的 1 份每100克
    能量1,116 kJ267 kcal435 kJ104 kcal
    脂肪9.09 g3.54 g
    其中饱和脂肪酸3.21 g1.25 g
    碳水化合物1.31 g0.51 g
    其中糖0.28 g0.11 g
    膳食纤维0.57 g0.22 g
    蛋白质45.07 g17.55 g
    盐0.26 g0.1 g
    • 蛋白质17.55 g · 67%
    • 碳水化合物0.51 g · 2%
    • 脂肪3.54 g · 31%
    由 Tuduu 计算
    第 8 步,共 8 步:

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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    • 厨房棉线
    保存
    冷藏保存最多2天
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    利古里亚菜系的传统菜肴
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