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5.0
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番茄肉丸

番茄肉丸

食谱作者:

难度
简单
准备
20分钟
烹饪
30分钟
来源
意大利

描述

番茄肉丸是意大利传统菜肴,尤其在意大利南部很受欢迎。肉丸以绞肉、隔夜面包、帕尔马干酪或佩科里诺干酪、大蒜和欧芹制成,并在加入罗勒的美味番茄酱中烹煮。肉丸多汁、香气浓郁,非常适合作为前菜或主菜。

食材

份数
  • 绞肉600 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥275.15
  • 隔夜面包250 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥60.14
  • 鸡蛋适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥21.80
  • 帕尔马奶酪(或佩科里诺奶酪)50 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥103.74
  • 大蒜2 丁香
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥41.35
  • 欧芹适量
  • 去皮番茄500 g
  • 洋葱适量
  • 盐适量
  • 胡椒适量

营养成分

每份 460 千卡 · 353 克

营养成分

每份 460 千卡 · 353 克

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

过敏原与分析

麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

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准备

  1. 1

    第 1 步,共 4 步: 去掉面包的硬皮,把它放入水或牛奶中浸软;充分挤干后与肉、鸡蛋、磨碎的奶酪、切得极细的大蒜和欧芹混合。

  2. 2

    第 2 步,共 4 步: 加入盐和胡椒并揉匀。同时准备一份加了洋葱和罗勒的番茄酱。用大量油炸肉丸,然后把它们放入一个较浅的容器中,并浇上应当较为稀的酱汁。

  3. 3

    第 3 步,共 4 步: 让肉丸在番茄酱中用小火入味10-15分钟;酱汁会自然浓稠到合适程度。

  4. 4

    第 4 步,共 4 步: 用切碎的新鲜欧芹装饰。趁热上桌并享用!

第二道菜
Emporion
  • 不适合纯素者
  • 不适合素食者
  • 不适合鱼素者
  • 含麸质
  • 含乳糖
  • 含镍
过敏原及成分分析由 Tuduu 计算

概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋已检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到
  8. 8坚果未检测到
  9. 9芹菜未检测到
  10. 10芥末未检测到
  11. 11芝麻未检测到
  12. 12亚硫酸盐未检测到
  13. 13羽扇豆未检测到
  14. 14软体动物未检测到

灰色表示:未检测到已检测到

其他敏感成分

未检测到
豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦
已检测到
牛奶 · 茄科植物 · 番茄
平均值每份353 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量1,923 kJ460 kcal546 kJ130 kcal
脂肪13.4 g3.8 g
其中饱和脂肪酸6.03 g1.71 g
碳水化合物41.35 g11.73 g
其中糖5.22 g1.48 g
膳食纤维3.56 g1.01 g
蛋白质42.48 g12.05 g
盐0.56 g0.16 g
  • 蛋白质12.05 g · 37%
  • 碳水化合物11.73 g · 36%
  • 脂肪3.8 g · 27%
由 Tuduu 计算

根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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