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Emporion
5.0
23 条评价 · Google Maps

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的里雅斯特 Jota

的里雅斯特 Jota

食谱作者:

难度
中等
准备
20分钟
烹饪
120分钟
来源
意大利

描述

的里雅斯特 Jota 是一道深植于的里雅斯特烹饪传统的食谱。这是一道美味的配菜,以酸菜、borlotti 豆和土豆为基础,并以烟熏培根的浓郁风味增香。它起源于农家菜,使用当地常见食材来制作扎实而美味的菜肴。如今,Jota 因其简单与美味而备受喜爱,是丰富秋季或冬季菜单的绝佳选择。

食材

份数
  • 预煮酸菜400 g
  • 干 borlotti 豆700 g
  • 土豆3 单位
  • 橄榄油适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥28.57
  • 大蒜适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥41.35
  • 烟熏培根适量
  • 水200 cl
  • 面粉2 汤匙
  • 盐适量
  • 黑胡椒适量
  • 香芹籽适量
  • 月桂叶1 叶子

营养成分

每份 752 千卡 · 431 克

营养成分

每份 752 千卡 · 431 克

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

过敏原与分析

麸质

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    准备

    1. 1

      第 1 步,共 7 步: 将豆子浸泡12小时

    2. 2

      第 2 步,共 7 步: 沥干后用橄榄油和切碎的大蒜翻炒;加入切成丁的培根、切成块的土豆和盐。翻炒几分钟

    3. 3

      第 3 步,共 7 步: 加入水并煮90分钟。另起锅将酸菜与香芹籽(kummel)和月桂叶一起煮,没过食材的水在烹煮过程中应逐渐收干。用橄榄油和面粉炒成深色面糊,再把酸菜倒入其中并搅拌

    4. 4

      第 4 步,共 7 步: 将所有材料合并,并把一半的豆子用蔬菜压泥器压碎后加入

    5. 5

      第 5 步,共 7 步: 拌匀后再煮30分钟

    6. 6

      第 6 步,共 7 步: Jota 应当呈浓稠状,并静置一会儿

    7. 7

      第 7 步,共 7 步: 第二天会更好吃

    配菜
    Emporion
    • 不适合纯素者
    • 不适合素食者
    • 不适合鱼素者
    • 含麸质
    • 无乳糖
    • 含镍
    过敏原及成分分析由 Tuduu 计算

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质

    过敏原 欧盟法规 1169/2011

    1. 1麸质已检测到
    2. 2甲壳类未检测到
    3. 3鸡蛋未检测到
    4. 4鱼类未检测到
    5. 5花生未检测到
    6. 6大豆未检测到
    7. 7牛奶及乳制品未检测到
    8. 8坚果未检测到
    9. 9芹菜未检测到
    10. 10芥末未检测到
    11. 11芝麻未检测到
    12. 12亚硫酸盐未检测到
    13. 13羽扇豆未检测到
    14. 14软体动物未检测到

    灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    牛奶 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    豆类 · 茄科植物
    平均值每份431 克 · 4 份中的 1 份每100克
    能量3,148 kJ752 kcal730 kJ174 kcal
    脂肪2.8 g0.65 g
    其中饱和脂肪酸0.82 g0.19 g
    碳水化合物140.42 g32.56 g
    其中糖10.09 g2.34 g
    膳食纤维33.47 g7.76 g
    蛋白质45.58 g10.57 g
    盐0.43 g0.1 g
    • 蛋白质10.57 g · 24%
    • 碳水化合物32.56 g · 73%
    • 脂肪0.65 g · 3%
    由 Tuduu 计算

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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      7件套锅具,1965 Vintage不锈钢系列
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    • 刀
      Flat系列不锈钢牛排或披萨刀
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      Flat系列不锈钢牛排或披萨刀

      ¥ 104.50

    保存
    放入密封容器中冷藏,最多可保存3天
    更多信息
    的里雅斯特 Jota 是的里雅斯特料理中的传统菜肴,以酸菜、豆类和土豆为基础,风味十足。
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