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Emporion
5.0
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青胡椒牛排

青胡椒牛排

食谱作者:

难度
中等
准备
10分钟
烹饪
15分钟
来源
法国

描述

青胡椒牛排是一道令人难以抗拒的小牛肉菜肴,使用青胡椒粒制作的小牛臀肉牛排烹制而成。肉先在黄油和橄榄油中煎香,再用白兰地收汁,最后以鲜奶油调味,成品多汁而芳香,是肉食爱好者的理想之选。

食材

份数
  • 小牛臀肉牛排适量
  • 黄油30 g
  • 橄榄油2 汤匙
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥28.57
  • 青胡椒粒4 汤匙
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥23.00
  • 白兰地1.5 眼镜
  • 鲜奶油25 g
  • 盐适量

营养成分

每份 329 千卡 · 107 克

营养成分

每份 329 千卡 · 107 克

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

过敏原与分析

牛奶及乳制品

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准备

  1. 1

    第 1 步,共 2 步: 在一个高边锅中加热橄榄油和黄油,将事先撒盐并裹胡椒的牛排放入其中;根据口味在大火上每面煎约5分钟或更短,然后沥出并放在温盘中,同时收集滴下的肉汁。

  2. 2

    第 2 步,共 2 步: 把锅里剩下的油脂撇去一些,倒入白兰地并点燃以去釉;加入奶油和牛排留下的肉汁,再次点火煮沸,让酱汁稍微收浓,之后淋在仍然热的牛排上。

第二道菜
Emporion
  • 不适合纯素者
  • 不适合素食者
  • 不适合鱼素者
  • 无麸质
  • 含乳糖
  • 无镍
过敏原及成分分析由 Tuduu 计算

概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原:牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质未检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到
  8. 8坚果未检测到
  9. 9芹菜未检测到
  10. 10芥末未检测到
  11. 11芝麻未检测到
  12. 12亚硫酸盐未检测到
  13. 13羽扇豆未检测到
  14. 14软体动物未检测到

灰色表示:未检测到已检测到

其他敏感成分

未检测到
豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
已检测到
牛奶
平均值每份107 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量1,375 kJ329 kcal1,288 kJ308 kcal
脂肪14.53 g13.61 g
其中饱和脂肪酸5.71 g5.35 g
碳水化合物4.88 g4.57 g
其中糖4.88 g4.57 g
膳食纤维3.18 g2.98 g
蛋白质1.53 g1.43 g
盐0.01 g0.01 g
  • 蛋白质1.43 g · 4%
  • 碳水化合物4.57 g · 12%
  • 脂肪13.61 g · 84%
由 Tuduu 计算

根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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  • 平底锅
    红色不粘锅 1965 Vintage Quarzo Nero
    Spaghetti & Mandolino

    红色不粘锅 1965 Vintage Quarzo Nero

    ¥ 374.38

  • 木勺
保存
冷藏保存,最多2天。
更多信息
青胡椒牛排是国际料理中的经典菜肴,以浓郁而辛香的风味著称。起源于法国的青胡椒牛排征服了世界各地众多肉类爱好者的味蕾。
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