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食谱作者:
豆类肉丸是一道美味又营养的配菜,非常适合搭配肉类或鱼类。制作豆类肉丸简单快捷,也适合轻午餐或素食晚餐。红豆的甜味与帕尔马干酪的香气以及面包屑的酥脆完美融合。这道食谱源自艾米利亚-罗马涅地区,但深受全国喜爱。



份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。




第 1 步,共 4 步: 将豆子浸泡在水中数小时,使其充分变软,然后与蔬菜一起煮一个半小时
第 2 步,共 4 步: 沥干豆子并压碎,加入2个蛋黄、帕尔马干酪、半量面包屑、盐和胡椒
第 3 步,共 4 步: 仔细混合,如果面团太软,再加入更多帕尔马干酪和面包屑
第 4 步,共 4 步: 用手做成小肉丸并压扁,然后放入蛋白中,静置几分钟,再裹上面包屑并使其紧密附着;此时用热油炸熟
概括: 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和芹菜
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份239 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,973 kJ472 kcal | 826 kJ197 kcal |
| 脂肪 | 12.94 g | 5.42 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 4.08 g | 1.71 g |
| 碳水化合物 | 63.34 g | 26.53 g |
| 其中糖 | 9.17 g | 3.84 g |
| 膳食纤维 | 14.09 g | 5.9 g |
| 蛋白质 | 26.33 g | 11.03 g |
| 盐 | 0.36 g | 0.15 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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