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食谱作者:
萨巴雍慕斯是一款细腻且风味丰富的甜点。起源于意大利,这道甜品由鸡蛋、糖、干马萨拉酒、打发奶油和鱼胶制成。萨巴雍柔滑丝绒般的口感因加入打发奶油而更加轻盈。非常适合作为餐后甜点或特别场合享用。



份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。




第 1 步,共 4 步: 将蛋黄、糖和马沙拉酒混合,煮5分钟
第 2 步,共 4 步: 加入事先在冷水中浸软的鱼胶
第 3 步,共 4 步: 将蛋白打发至硬性发泡,奶油另行打发
第 4 步,共 4 步: 当萨巴雍冷却后,将蛋白和奶油拌入,放入冰箱冷藏1小时
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含乳糖 · 镍待核实 · 检测到的过敏原:鸡蛋、鱼类和牛奶及乳制品
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份401 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 4,605 kJ1,101 kcal | 1,149 kJ275 kcal |
| 脂肪 | 87.48 g | 21.83 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 50.94 g | 12.71 g |
| 碳水化合物 | 45.89 g | 11.45 g |
| 其中糖 | 40.88 g | 10.2 g |
| 蛋白质 | 6.41 g | 1.6 g |
| 盐 | 0.08 g | 0.02 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。