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朝鲜蓟复活节咸派是利古里亚菜系中一道美味的传统开胃菜。它以白面粉和干白葡萄酒制成面团,馅料由朝鲜蓟、洋葱、大蒜、磨碎的帕玛森奶酪、新鲜鸡蛋、马郁兰和欧芹组成,是一道风味丰富、非常适合春季享用的菜肴。了解详细食谱!









第 1 步,共 6 步: 用面粉堆成圆丘,倒入2汤匙油、少许盐、一杯白葡萄酒,必要时加入少量温水,揉成较硬的面团
第 2 步,共 6 步: 揉约10分钟,然后分成十二个或更多大小相同的小面团,撒上面粉,盖上微湿的餐巾,在厨房温暖的一角静置约2小时
第 3 步,共 6 步: 去掉朝鲜蓟最硬的叶子和刺(注意不要忘记中心较小的嫩刺),每个切成8瓣,用切碎的洋葱炒至金黄
第 4 步,共 6 步: 把乳清干酪捏碎,与朝鲜蓟、5个全蛋和1个蛋白混合(蛋黄留在小杯中,烘烤前刷在蛋糕表面)、盐和胡椒、切碎的马郁兰、蒜和欧芹,以及一半的帕玛森奶酪,一起用木勺充分搅拌
第 5 步,共 6 步: 用擀面杖把小面团擀成很薄的面皮,足够大以铺满一个派盘;不要害怕擀得太薄,因为这款蛋糕的一半美味就在于这层细腻的外皮
第 6 步,共 6 步: 在派盘内抹油,放入第一张面皮
灰色表示:未检测到已检测到
概括: 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。