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Emporion
5.0
23 条评价 · Google Maps

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    朝鲜蓟复活节咸派
    单一主菜

    朝鲜蓟复活节咸派

    食谱作者:Emporion

    难度
    中等
    准备
    30分钟
    烹饪
    45分钟
    来源
    意大利, Liguria
    过敏原及成分分析

    描述

    朝鲜蓟复活节咸派是利古里亚菜系中一道美味的传统开胃菜。它以白面粉和干白葡萄酒制成面团,馅料由朝鲜蓟、洋葱、大蒜、磨碎的帕玛森奶酪、新鲜鸡蛋、马郁兰和欧芹组成,是一道风味丰富、非常适合春季享用的菜肴。了解详细食谱!

    食材

    份数
    • 白面粉600 g
    • 干白葡萄酒1 玻璃
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥74.43
    • 意大利乳清干酪400 g
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥39.84
    • 朝鲜蓟(真正带刺的那种,不是“mammole”)12 g
    • 小洋葱1 单元
    • 大蒜1 丁香
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥41.35
    • 磨碎的帕玛森奶酪100 g
    • 新鲜鸡蛋12 g
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥21.80
    • 马郁兰1 束
    • 欧芹1 束
    • 橄榄油适量
      该产品无法配送至所选国家或地区
      ¥28.57
    • 盐适量
    • 胡椒适量

    营养成分

    每份 788 千卡 · 385 克

    营养成分

    每份 788 千卡 · 385 克
    平均值每份385 克 · 4 份中的 1 份每100克
    能量3,297 kJ788 kcal857 kJ205 kcal
    脂肪19.51 g5.07 g
    其中饱和脂肪酸11.58 g3.01 g
    碳水化合物114.54 g29.77 g
    其中糖9.66 g2.51 g
    膳食纤维4.35 g1.13 g
    蛋白质34.78 g9.04 g
    盐0.5 g0.13 g

    份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

    • 蛋白质9.04 g · 18%
    • 碳水化合物29.77 g · 59%
    • 脂肪5.07 g · 23%
    由 Tuduu 计算

    过敏原与分析

    麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

    过敏原与分析

    麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

    过敏原 欧盟法规 1169/2011

    1. 1麸质已检测到
    2. 2甲壳类未检测到
    3. 3鸡蛋已检测到
    4. 4鱼类未检测到
    5. 5花生未检测到
    6. 6大豆未检测到
    7. 7牛奶及乳制品已检测到

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    单一主菜中的其他食谱

    准备

    1. 1

      第 1 步,共 6 步: 用面粉堆成圆丘,倒入2汤匙油、少许盐、一杯白葡萄酒,必要时加入少量温水,揉成较硬的面团

    2. 2

      第 2 步,共 6 步: 揉约10分钟,然后分成十二个或更多大小相同的小面团,撒上面粉,盖上微湿的餐巾,在厨房温暖的一角静置约2小时

    3. 3

      第 3 步,共 6 步: 去掉朝鲜蓟最硬的叶子和刺(注意不要忘记中心较小的嫩刺),每个切成8瓣,用切碎的洋葱炒至金黄

    4. 4

      第 4 步,共 6 步: 把乳清干酪捏碎,与朝鲜蓟、5个全蛋和1个蛋白混合(蛋黄留在小杯中,烘烤前刷在蛋糕表面)、盐和胡椒、切碎的马郁兰、蒜和欧芹,以及一半的帕玛森奶酪,一起用木勺充分搅拌

    5. 5

      第 5 步,共 6 步: 用擀面杖把小面团擀成很薄的面皮,足够大以铺满一个派盘;不要害怕擀得太薄,因为这款蛋糕的一半美味就在于这层细腻的外皮

    6. 6

      第 6 步,共 6 步: 在派盘内抹油,放入第一张面皮

    • 不适合纯素者
    • 素食待核实
    • 鱼素待核实
    • 含麸质
    • 含乳糖
    • 含镍
    由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶

    概括: 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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    建议与保存

    建议
    • 汤勺
    • 盆
    • 刮刀
    保存
    将朝鲜蓟复活节咸派用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏,最多可保存2-3天。
    更多信息
    朝鲜蓟复活节咸派是利古里亚传统菜肴,非常适合作为开胃菜或主菜。
    • 查看退货政策
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