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Emporion
5.0
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盐焗鸭
第二道菜

盐焗鸭

食谱作者:Emporion

难度
中等
准备
15分钟
烹饪
120分钟
来源
意大利, Lombardia
过敏原及成分分析

描述

盐焗鸭是意大利美食中的一道美味经典,尤其流行于北部地区。鸭肉通过盐焗烹调被赋予风味并变得多汁。外层酥脆,内部柔嫩可口。非常适合作为特殊场合的主菜。

食材

份数
  • 1500克鸭子1,500 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥53.38
  • 粗盐(500克装)1,500 g

营养成分

每份 398 千卡 · 500 克

营养成分

每份 398 千卡 · 500 克
平均值每份500 克 · 6 份中的 1 份每100克
能量1,663 kJ398 kcal333 kJ80 kcal
脂肪20.5 g4.1 g
其中饱和脂肪酸6.35 g1.27 g
蛋白质53.5 g10.7 g
盐98.55 g19.71 g

份量:食材重量除以6 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质10.7 g · 54%
  • 碳水化合物0 g · 0%
  • 脂肪4.1 g · 46%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

未检测到过敏原

过敏原与分析

未检测到过敏原

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质未检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品未检测到

准备

  1. 1

    第 1 步,共 4 步: 在烤盘底部铺上一层粗盐,将绑好的鸭子放上去,再用粗盐完全覆盖并压实。

  2. 2

    第 2 步,共 4 步: 放入非常热的烤箱中(约220度)烘烤至少1个半小时。

  3. 3

    第 3 步,共 4 步: 烹调完成后,去掉盐层,并提着绳子把鸭子拿起。

  4. 4

    第 4 步,共 4 步: 在食客面前敲开外壳,让他们充分感受食物的香气,然后上桌。

  • 不适合纯素者
  • 不适合素食者
  • 不适合鱼素者
  • 无麸质
  • 无乳糖
  • 无镍
由 Tuduu 计算
购物车
Emporion
8
坚果
未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    牛奶 · 豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者

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    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算

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    建议
    • 烤箱
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      Spaghetti & Mandolino

      Carta Fata——专业人士用20米卷装烘焙纸

      ¥ 266.88

    • 盐模具
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    冷藏保存,最多3天
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