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食谱作者:
Pane cunzato 是西西里料理,尤其是特拉帕尼地区最地道的代表之一。它制作简洁且非常快速,源于对简单但极具个性的食材的运用。传统上,它常在海边、郊游时或时间紧张时食用,是一道极其百搭的食谱:也可加入金枪鱼、橄榄或不同类型的奶酪,但始终保留其质朴天然的灵魂。

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。



第 1 步,共 6 步: 仔细清洗番茄,擦干并切成约半厘米厚的片。放入碗中,轻轻加盐,静置几分钟。
第 2 步,共 6 步: 将面包纵向切开,必要时去掉部分面包瓤,为馅料留出空间。
第 3 步,共 6 步: 用凤尾鱼调味面包的一半:可以把它们掰碎均匀铺开,也可以直接在面包瓤上涂抹,以给整个表面增香。
第 4 步,共 6 步: 将番茄片放在凤尾鱼上,再加入磨碎的佩科里诺奶酪、足量牛至和少许黑胡椒。最后淋上丰富的特级初榨橄榄油。
第 5 步,共 6 步: 把面包合上,并用手轻轻按压,使馅料更紧实、风味更融合。
第 6 步,共 6 步: 把面包切成份即可立即食用,或者等几分钟,让味道更加融合后再享用。
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 鱼素待核实 · 乳糖待核实 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鱼类和牛奶及乳制品
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份605 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,144 kJ752 kcal | 520 kJ124 kcal |
| 脂肪 | 26.2 g | 4.33 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 6.72 g | 1.11 g |
| 碳水化合物 | 87.73 g | 14.5 g |
| 其中糖 | 15.31 g | 2.53 g |
| 膳食纤维 | 7.44 g | 1.23 g |
| 蛋白质 | 42.53 g | 7.03 g |
| 盐 | 1.39 g | 0.23 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。



