在小锅中，将25克0号面粉和125毫升全脂牛奶一起用打蛋器搅拌。移至小火上，不断搅拌，煮至变成黏稠奶糊。
将milk roux倒入碗中并放凉。
在大碗中加入475克0号面粉、7克干酵母、15克细砂糖、150毫升全脂牛奶、80克融化黄油、1个鸡蛋、2个蛋黄、6克细盐和1汤匙干牛至。
加入milk roux并开始揉面，直到面团光滑且具有筋性。
将面团移到操作台上，进行一次折叠，然后放入碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
取出面团，分成约80克一份的小块并搓成球。
融化100克黄油并倒入所选的烘烤模具中。将面团球在黄油中滚一下，整齐地排入模具。
再次盖上保鲜膜，继续发酵至两倍大。
放入160°C风扇烤箱中烘烤约20分钟，或直到表面金黄。
趁热食用，可搭配番茄酱、蔬菜配菜，或像普通柔软面包一样夹馅食用。
Italia, Trentino Alto Adige
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| 能量 (千卡) | 317.91 |
| 碳水化合物 (g) | 36.44 |
| 其中糖分 (g) | 4.17 |
| 脂肪 (g) | 16.53 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 9.13 |
| 蛋白质 (g) | 7.35 |
| 纤维 (g) | 1.48 |
| 促销 | 0.64 |
