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用搅拌机将所有酱汁材料混合,倒入碗中并加入鸡肉。
放入冰箱腌制1小时。
将鸡大腿从腌料中取出,并用滤网过滤后保留液体。
把鸡大腿分成2个真空袋装好,并用专用机器封口。
用Roner把水温加热到75°,将装有鸡肉的袋子浸入,并烹调4小时。
烹调完成后打开袋子,将液体再次用滤网过滤后倒入碗中,并把鸡肉转移到热平底锅中,两面各煎几分钟。
将腌料与烹调液一起放入搅拌机,加入玉米淀粉,搅拌几秒使其混合,然后倒在鸡肉上。
再上釉几分钟,直到达到所需浓稠度。
搅拌机
滤网
真空袋
Roner
平底锅
可按喜好搭配芝麻和葱圈食用。
Italia, Veneto
| 能量 (千卡) | 194.54 |
| 碳水化合物 (g) | 6.33 |
| 其中糖分 (g) | 5.07 |
| 脂肪 (g) | 12.09 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.73 |
| 蛋白质 (g) | 15.25 |
| 纤维 (g) | 0.03 |
| 促销 | 0.28 |