清理圣女果，放入沸水中焯几分钟。
当表皮开始剥离时即可。
沥干圣女果并稍微放凉。
取过筛器，将所有圣女果压碎，让汁液落入锅中。
将得到的酱汁放在火上收浓，加入胡萝卜、洋葱、番茄膏和约10片罗勒叶。
加盐和胡椒调味。
待蔬菜煮熟后，用手持搅拌棒将其全部打碎。
将酱汁转入宽锅，加入少许油和一瓣蒜。
与此同时，将意大利面煮至弹牙，最后在酱汁锅中完成烹调，如有需要可加入少许面水稀释酱汁。
装盘时堆成鸟巢状，并用一簇罗勒装饰。
冷却后将酱汁放入冰箱保存2天，使用前重新加热
最好吃的番茄酱意面。酱汁中可加入一条油浸鳀鱼，如果喜欢也可以加辣椒。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 78.52 |
| 碳水化合物 (g) | 16.47 |
| 其中糖分 (g) | 3.28 |
| 脂肪 (g) | 0.34 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 3.19 |
| 纤维 (g) | 1.32 |
| 促销 | 0.01 |
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