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将烤箱预热至200度。
用刀尖在整根茄子上戳些小孔。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上,不需调味。
把茄子放入烤箱烘烤30分钟,或者直到表皮起皱。
烤好后稍微放凉,抓住茎部去掉外皮。
将茄子片两面都裹上面粉。
把茄子先裹入打散的鸡蛋液,再裹上面包糠,压紧使裹粉牢牢附着。
为了更酥脆,可以重复一次裹蛋液和面包糠的步骤。
将炸肉排放在烤盘上,喷一点油。
放入200度烤箱烘烤30分钟,或者直到表面金黄,中途翻面一次。
冰箱冷藏
建议搭配牛油果柠檬酱一起食用,增添清新和色彩。冷藏可保存最多2天。与什锦沙拉搭配也很不错。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 35.8 |
| 碳水化合物 (g) | 2.22 |
| 其中糖分 (g) | 2.22 |
| 脂肪 (g) | 1.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.48 |
| 蛋白质 (g) | 2.75 |
| 纤维 (g) | 2.22 |
| 促销 | 0.05 |