提前准备好肉汤、鸡汤或蔬菜汤,并像往常一样加入所有香料,最好前一天就做好。
把煮汤时用到的所有蔬菜一起打碎放入汤中(芹菜、胡萝卜、洋葱、丁香、杜松子、盐、胡椒、月桂叶)。
同时用滤网冲洗米,然后在做好的汤中煮25分钟,只需适当调节盐分。
将米沥干并放凉。
用少量水炖煮甜菜叶,煮熟后充分挤干。
在一个碗里混合甜菜叶、米饭、菲达奶酪、橄榄、马郁兰、肉豆蔻和胡椒。不需要加盐,但还是要尝一下。
展开一卷菲洛面皮(共7张)。
取一张面皮,用布盖住其他所有面皮,防止它们变干。
把面皮放在操作台上,并刷上特级初榨橄榄油。
再取第二张,叠在第一张上,也刷油,然后对折。
其余5张也这样继续。
在已经事先涂油的烤盘里铺上面皮,交错重叠以覆盖四周,让边缘外露约10厘米。
作为底层的第一张面皮折起,放在烤盘底部。
再次刷油,填入甜菜叶混合物,抹平,然后把所有边缘向内折回。
如有需要再次刷油,并在表面撒上芝麻。
放入已预热至180度的烤箱中烤25/30分钟。
当表面金黄酥脆时,就做好了。
平底锅
碗
滤网
烤盘
冷藏3-4天
如果想让派更美味,可以把甜菜叶和一颗洋葱一起在锅里翻炒。我的Ig主页里可以看到视频。Bina
Grecia, Liguria
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| 能量 (千卡) | 113.44 |
| 碳水化合物 (g) | 13.7 |
| 其中糖分 (g) | 1.03 |
| 脂肪 (g) | 4.96 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.64 |
| 蛋白质 (g) | 4.94 |
| 纤维 (g) | 1.47 |
| 促销 | 0.51 |