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取Asti型甜椒,放在铺了烘焙纸的烤盘上。
不加调味,放入200度烤箱烤约40分钟,直到表面略焦。
烤好后,用锡纸逐个包起并放凉。
然后去掉外皮和籽。
把甜椒条先放在一旁。
取红洋葱,去皮后用切片器切成薄圆片。
其中一部分用少许油和一点水在锅中翻炒。
将熟洋葱、带汁的甜椒条、帕玛森奶酪、罗勒、一撮粗盐和几滴柠檬汁放入搅拌机打匀,得到奶油状酱料。
同时将horn型甜椒切成圆圈,注意去除内部筋膜和籽。
把剩余的生洋葱和甜椒圈放入碗中,加入橄榄油、半个柠檬汁和盐调味,拌匀。
将Trofiette面在盐水中煮3分钟,保持弹牙,捞出后拌少许生橄榄油放凉。
准备一个上菜盘,将Trofiette面与甜椒奶油和新鲜沙拉拌匀。充分混合后上桌。
冷藏
一款适合夏季餐桌的健康、天然冷面!
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 109.21 |
| 碳水化合物 (g) | 15.79 |
| 其中糖分 (g) | 4.38 |
| 脂肪 (g) | 3.51 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.71 |
| 蛋白质 (g) | 3.22 |
| 纤维 (g) | 1.92 |
| 促销 | 0.12 |