将面粉、掰碎的酵母、水、油和盐放入容器中。
用装有搅拌钩的电动搅拌器搅打至少 7-8 分钟。
完成后，取一个 30x20 的烤盘，铺上烘焙纸，刷油后把面团倒入其中。
借助刮刀将面团均匀铺开。
盖上保鲜膜，放入关火的烤箱中发酵 1 个半小时，或直到体积翻倍。
取出后将烤箱预热至 200°C。
将水、油和迷迭香混合制成盐水，倒在佛卡夏上，确保表面全部湿润。
撒上粗盐，放入烤箱中层烘烤约 35 分钟。
出炉前，稍微掀起佛卡夏，检查底部是否熟透；底部应当是干爽的。
出炉后最好放在晾架上冷却，以避免冷凝水。
烤箱
30x20 烤盘
烘焙纸
电动搅拌器
刮刀
保鲜膜
晾架
它能保持柔软几天，也可以切块冷冻。食用时可在室温下解冻，或用微波炉，或者用空气炸锅加热以获得酥脆外皮。PS：如果烘烤时它膨胀得很厉害，不要害怕， 这正会让它像一朵云。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 262.45 |
| 碳水化合物 (g) | 58.42 |
| 其中糖分 (g) | 1.89 |
| 脂肪 (g) | 0.38 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 8.2 |
| 纤维 (g) | 3.6 |
| 促销 | 1.35 |
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