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在碗中用装有搅拌钩的电动打蛋器混合面包预拌粉、捏碎的酵母、糖、盐、油和水。
搅拌至少7/8分钟,直到面团非常黏且光滑。
用刮刀将面团整理成中间一个球,盖上保鲜膜,放在28/30度发酵。
发酵30分钟。
同时,将葡萄干浸泡在温水中。
时间到后,沥干葡萄干,加入面团中,从上往下轻柔拌匀。
在操作台上撒粉,把面团倒出来,并在整个表面撒足面粉。
把面团切成大小相同的小块,揉成光滑的小球。
把小面包放在铺有烘焙纸的烤盘上,盖上保鲜膜和厨房布,发酵40/45分钟。
从烤箱取出,并预热至210°C,采用静态模式。
在小面包表面刷油,烘烤约30分钟或至金黄。
放凉后享用。
电动打蛋器
刮刀
烤盘
烘焙纸
可放入食品级塑料袋或密封容器中,保存2-3天。
适合遵循无麸质饮食的人。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 331.73 |
| 碳水化合物 (g) | 83.23 |
| 其中糖分 (g) | 60.88 |
| 脂肪 (g) | 0.21 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.03 |
| 蛋白质 (g) | 3.44 |
| 纤维 (g) | 1.97 |
| 促销 | 0.62 |