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来发现快速发酵面包的正宗风味:用 khorasan 面粉和百花蜂蜜制成。把意大利传统端上餐桌,现在就试试!
把酵母和蜂蜜溶于一半的水中
加入面粉并混合
加入剩余的水和盐,搅拌。面团会非常柔软。
在表面撒一点面粉,并用食品保鲜膜盖住
在关掉灯但开着灯的烤箱中发酵约 1 个半小时
在烤盘上铺烘焙纸,撒上面粉,把面团倒上去,分成两个面包,尽量不要过多触碰,以免影响发酵(它仍会非常柔软)
放入预热至 240 度的静态烤箱中烘烤约半小时
Italia
| 能量(千卡) | 325.85 |
| 碳水化合物(克) | 67.73 |
| 其中糖(克) | 1.2 |
| 脂肪(克) | 2.04 |
| 其中饱和脂肪(克) | 0.29 |
| 蛋白质(克) | 13.49 |
| 膳食纤维(克) | 10.63 |
| 盐(克) | 0.76 |