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将胡萝卜去皮,切去两端,切成圆片。清洗一根芹菜茎,并切成小丁。把洋葱切片。
用刀将大蒜细细切碎。将橄榄油倒入锅中,加热。然后加入蔬菜。中火翻炒几分钟,期间经常搅拌。
当蔬菜充分炖软后,也把小羊肉放入锅中。煎至金黄后翻面。加盐和胡椒,然后加入迷迭香。
倒入葡萄酒让其挥发。再加入醋、番茄浓缩酱和热水,盖上锅盖。炖煮约50到60分钟。
最后去除香草。检查熟度后离火。上桌前让猎人风味小羊羔静置几分钟。
冷藏保存最多2天
猎人风味小羊羔的做法是罗马料理的代表,且历史悠久
Italia, Lazio







| 能量 (千卡) | 81.35 |
| 碳水化合物 (g) | 2.59 |
| 其中糖分 (g) | 2.57 |
| 脂肪 (g) | 2.65 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.04 |
| 蛋白质 (g) | 6.55 |
| 纤维 (g) | 0.9 |
| 促销 | 0.05 |