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猎人风味羊肉是意大利菜中一道典型菜肴,尤其流行于意大利中南部地区。这是一道以羊肉为主的美味第二道菜,搭配橄榄、干牛肝菌和去皮番茄烹制而成。肉质柔嫩多汁,并被配料的浓郁风味所丰富。制作猎人风味羊肉需要一些时间,但绝对值得。







先用橄榄油炒香切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜,作为烹饪底料。
加入切块的肉,撒盐和胡椒,用大火翻炒至上色。
加入用温水浸软的蘑菇。
倒入葡萄酒,待其蒸发后最后加入橄榄。
盖上锅盖,小火煮20分钟,并不时加入少许用滤网过滤后的蘑菇浸泡水。
煎锅
砂锅
刀
砧板
置于密封容器中冷藏保存,最多2天
推荐搭配:玉米粥、土豆泥
Italia

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| 能量(千卡) | 210.02 |
| 碳水化合物(克) | 2.08 |
| 其中糖(克) | 2.08 |
| 脂肪(克) | 17.36 |
| 其中饱和脂肪(克) | 7.14 |
| 蛋白质(克) | 11.2 |
| 膳食纤维(克) | 0.8 |
| 盐(克) | 0.07 |