
绿胡椒鸭胸是一道美味多汁的佳肴,属于皮埃蒙特美食传统。鸭肉以独特的整粒绿胡椒调味,赋予其浓郁辛香的风味。这是一道非常适合在特殊场合享用的菜肴,也能取悦最挑剔的味蕾。
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在烤盘中加热黄油,加入切成细片的洋葱。
当洋葱变透明时,加入胡萝卜片、西芹、欧芹和百里香。
用盐和胡椒擦匀鸭胸。
用白色厨房细绳将其绑好,在蔬菜底料中煮熟。
将其从烤盘中取出。把蔬菜和葡萄酒一起打成泥,过滤所得液体并收汁。
将鸭胸切片,与锅中汁一起上桌。
平底锅
木勺
放入密封容器中冷藏保存
皮埃蒙特的传统菜肴
Italia, Piemonte
| 能量 (千卡) | 148.21 |
| 碳水化合物 (g) | 0.78 |
| 其中糖分 (g) | 0.77 |
| 脂肪 (g) | 7.85 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.78 |
| 蛋白质 (g) | 17.18 |
| 纤维 (g) | 0.33 |
| 促销 | 0.09 |