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切掉鸭子的头、脖子和脚。
在一个高边锅中加热黄油。
加入切成薄片的洋葱,待其变透明后,将鸭子煎15分钟,不断翻面,使其各面都上色。
倒入啤酒,煮至沸腾后调小火,让液体保持微沸。
加入盐和胡椒调味。
加入迷迭香、百里香和鼠尾草叶,继续煮1小时,并不时用汤汁淋鸭身,同时多次翻面。
煮熟后将鸭子取出,保温。
去掉烹汁中的香草,如果汤汁太稀,就加大火收浓。
加入事先用温水浸泡并挤干的葡萄干。
煮几分钟。
将鸭子切块后重新拼回在上菜盘中。
浇上其汤汁即可。
平底锅
碗
烤箱
刀
Italia, Lombardia










| 能量 (千卡) | 122.58 |
| 碳水化合物 (g) | 1.03 |
| 其中糖分 (g) | 1.03 |
| 脂肪 (g) | 5.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.05 |
| 蛋白质 (g) | 12.42 |
| 纤维 (g) | 0.06 |
| 促销 | 0.06 |