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奶油龙虾是一道细腻而浓郁的海鲜菜肴。这道美味源自意大利料理,使用一只1200克的新鲜龙虾制作。龙虾肉在由鲜奶油、干白葡萄酒和香料制成的酱汁中烹煮而成。成品优雅可口,非常适合作为特殊晚宴的第二道主菜。






在锅中倒入约三升水;加入所有洗净并切成小块的蔬菜、月桂叶和柠檬汁;置于火上,待液体沸腾后继续煮10分钟。
同时,在清洗后将龙虾准备好烹调。
将龙虾放入锅中煮30分钟;随后取出,放凉后从腹部轻轻划开,取出龙虾肉,尽量不要弄碎。
将龙虾肉切成约1厘米厚的片。
将黄油放入锅中加热,把龙虾片放入;待其变金黄后,加入白葡萄酒,撒盐和胡椒。
待酒精挥发后,将龙虾取出,并用面粉勾稠锅底酱汁,同时仔细搅拌以免结块。
加入鲜奶油,小火继续加热并不断搅拌,让其略微变稠。
将龙虾片摆放在餐盘中,撒上细香葱装饰后即可上桌。
平底锅
锋利的刀
木勺
Italia, Liguria

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| 能量(千卡) | 117.54 |
| 碳水化合物(克) | 3.01 |
| 其中糖(克) | 2.26 |
| 脂肪(克) | 6.88 |
| 其中饱和脂肪(克) | 3.95 |
| 蛋白质(克) | 9.26 |
| 膳食纤维(克) | 0.46 |
| 盐(克) | 0.12 |