清洗欧芹，擦干并切碎：需要一汤匙
剥去大蒜瓣和洋葱的外皮：将洋葱切成薄片
将这些食材放在一旁
去掉贻贝两瓣壳之间伸出的须，然后在流动水下彻底清洗
丢弃已经张开的贻贝
将贻贝倒入一个宽锅中，加入冷水没过它们，把锅放到炉上：大火煮5分钟，直到它们张开
然后滤出贻贝的煮汁并保留；去壳
丢弃仍然闭合的贻贝
在锅中将略加盐的水煮沸
在平底锅中用橄榄油炒香大蒜瓣和切细的洋葱
加入贻贝的煮水和去壳贻贝，煮2-3分钟
当锅里的水沸腾后，将面条下锅煮至弹牙
面条煮的时候，在杯中打入鸡蛋，将蛋黄与蛋白分开，并把蛋黄与欧芹混合
将煮至弹牙的面条沥干，倒入炒锅中，加入与欧芹混合的蛋黄、少许盐和足量现磨白胡椒
用中火烹煮，直到蛋黄开始变稠
立即趁热食用
平底锅
碗
滤面盆
冷藏保存，最多2天。
海鲜卡博纳拉是经典罗马菜肴的一个变体。使用贻贝制作，带来独特的海洋风味。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 142.47 |
| 碳水化合物 (g) | 18.37 |
| 其中糖分 (g) | 0.91 |
| 脂肪 (g) | 2.43 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.47 |
| 蛋白质 (g) | 11.83 |
| 纤维 (g) | 0.6 |
| 促销 | 0.23 |
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