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原料可制作12个牛角包
称量所有材料并使其恢复至室温;将面粉筛入一个大碗中;
在小锅中以小火稍微加热牛奶;
将酵母揉碎加入温牛奶中;再加一点面粉使面团更浓稠;
撒入一小撮糖;用布盖住混合物,静置30分钟;
将剩余的糖和盐拌入面粉中:在中间挖一个坑;
将鸡蛋打入坑中;把50克黄油切成小块,撒在面粉上;
将锅中的内容物倒入面团中;把所有材料揉合;盖住面团,让其发酵2到3小时;
当面团体积翻倍后,充分重新揉面;把面团擀开并整形成正方形;
把黄油塑造成小方块,并撒上面粉;
将黄油块放在面团中央;把面团四角折到黄油上方;
把面团块擀开,精确地整形成长方形;将面团三折;
再次擀开面团并重复折叠整个过程;
用布盖住面团,静置发酵15分钟;把面团擀成50 x 30厘米的长方形;
切成长条;用尺子和切面刀切成三角形;从底部开始卷起并弯成月牙形;把做好的牛角包放在涂油并撒粉的烤盘上;在已预热的烤箱中(200度,燃气6档)烤20分钟,直到金黄
碗
烤盘
刷子
将牛角包放入密封容器中,室温保存2-3天。
牛角包可以夹入果酱、卡仕达奶油或黑巧克力馅。
Italia





| 能量 (千卡) | 356.66 |
| 碳水化合物 (g) | 38.95 |
| 其中糖分 (g) | 4.81 |
| 脂肪 (g) | 20.31 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 11.73 |
| 蛋白质 (g) | 6.43 |
| 纤维 (g) | 1.05 |
| 促销 | 0.28 |