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cotechino 是意大利传统中一道美味的主菜,源自艾米利亚-罗马涅大区。这是一种以猪肉为基础的灌肠,加入猪肥膘和香料调味。传统上在圣诞期间供应,但一年中的任何时候都可以享用。




清理猪皮,去掉毛刺,并把它们与肉和肥膘一起切碎
全部放入绞肉机,然后在容器中加入盐、胡椒、丁香和肉豆蔻
用白葡萄酒将所有材料拌匀
取一段牛肠,用醋和白葡萄酒清洗,然后擦干,用盐和胡椒揉搓,并卷好放在绞肉机前
现在重新通过绞肉机处理,使肉馅进入肠衣
系好两端,将 cotechino 挂在温暖处直到变干,然后再移到较凉的环境中
一个月后即可烹制
灌肠机
Italia

该产品无法配送至所选国家或地区

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| 能量(千卡) | 410.75 |
| 脂肪(克) | 38.88 |
| 其中饱和脂肪(克) | 13.32 |
| 蛋白质(克) | 15.18 |
| 盐(克) | 0.23 |