
炖牛肉是一道美味的意大利传统菜肴,以牛肉、蔬菜和白葡萄酒为主要原料。牛肉切成小块后,与蔬菜长时间炖煮,直到变得柔软多汁。这道菜非常适合在一年中较寒冷的月份享用,能带来温暖与满足感。
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将半个洋葱、半根胡萝卜和一根芹菜梗一起切碎成香料底(大约够四个人或三顿饭)。
把它放入锅中,加入少许油和黄油,略微翻炒,直到稍微上色并变软,然后加入3到4百克切成小块的牛肉以及一杯白葡萄酒。
快熟时尝一下,再加入2到3个同样切成小块的土豆,如果汤汁太少就加一杯水,再加一勺番茄酱和少许高汤块。
胡椒和盐可按口味添加。
继续煮至完成。
高压锅
刀
砧板
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