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番茄肉丸是意大利传统菜肴,尤其在意大利南部很受欢迎。肉丸以绞肉、隔夜面包、帕尔马干酪或佩科里诺干酪、大蒜和欧芹制成,并在加入罗勒的美味番茄酱中烹煮。肉丸多汁、香气浓郁,非常适合作为前菜或主菜。






去掉面包的硬皮,把它放入水或牛奶中浸软;充分挤干后与肉、鸡蛋、磨碎的奶酪、切得极细的大蒜和欧芹混合。
加入盐和胡椒并揉匀。同时准备一份加了洋葱和罗勒的番茄酱。用大量油炸肉丸,然后把它们放入一个较浅的容器中,并浇上应当较为稀的酱汁。
让肉丸在番茄酱中用小火入味10-15分钟;酱汁会自然浓稠到合适程度。
用切碎的新鲜欧芹装饰。趁热上桌并享用!
煎锅
碗
搅拌机
Italia

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| 能量(千卡) | 130.39 |
| 碳水化合物(克) | 11.72 |
| 其中糖(克) | 1.47 |
| 脂肪(克) | 3.8 |
| 其中饱和脂肪(克) | 1.71 |
| 蛋白质(克) | 12.06 |
| 膳食纤维(克) | 1.01 |
| 盐(克) | 0.16 |