
凤尾鱼酱是利古里亚传统前菜,以橄榄油腌制的凤尾鱼配烤面包食用。这道菜风味浓郁、层次丰富,深受海味爱好者喜爱。
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在砂锅里用橄榄油把切碎的大蒜和洋葱煸至微黄。
将番茄去皮,切成小块,加入酱汁中。
加入盐和胡椒,连同一部分葡萄酒一起煮10分钟。
将凤尾鱼层层铺入,用剩余的葡萄酒浇淋,调入盐和胡椒,拌匀,加入欧芹,再煮10分钟。
与烤面包一起分装到单独的小碗中上桌。
平底锅
碗
刀
砧板
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 87.32 |
| 碳水化合物 (g) | 2.07 |
| 其中糖分 (g) | 2.07 |
| 脂肪 (g) | 2.28 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.13 |
| 蛋白质 (g) | 14.74 |
| 纤维 (g) | 0.16 |
| 促销 | 0.09 |